سیب قند یک درخت میوه ای است که علاقه شدیدی را در میان افراد خوشمزه و افرادی که می خواهند درباره نمایندگان عجیب و غریب گیاهان گرمسیری بیشتر بدانند ، ایجاد می کند. میوه های درخت از نظر ظاهر و طعم غیرمعمول جذاب هستند.، یک ترکیب شیمیایی غنی ، که بر اساس آن دستور العمل های بی شماری برای زیبایی و سلامتی ایجاد شده است.
شرح بیولوژیکی گیاه
نام بیولوژیکی گیاه آنونا پوسته پوسته است... این یک محصول میوه ای است که در کشورهای اقیانوسیه و هندوچین ، آمریکای جنوبی ، چین ، هند و مناطق گرمسیری آفریقا توسعه یافته است. منطقه منشا درخت میوه ناشناخته است ، احتمالاً در مجاورت حوضه دریای کارائیب است.
ساختار درخت
سیب قند یک درخت میوه است که از 3 تا 6 متر ارتفاع دارد شاخه های درخت کم است و از یک تنه قوی رشد می کند. شاخه های اصلی به شاخه های کوچکتر با قلمه های متعدد بلوغ منشعب می شوند که برگهای کشیده سبز مات روی آنها در دو ردیف قرار دارد. هنگامی که بین انگشتان مالیده می شود ، برگ های درخت عطر و بویی با وانیل ترشح می کنند... به لطف این ساختار ، یک تاج زیگزاگ سرسبز در درخت شکل می گیرد.
شکوفه
گل های یک درخت میوه به صورت منفرد یا در یک گروه 2-4 تکه ای از پایه دمبرگ برگ تشکیل می شود. شکل کشیده گل از سه گلبرگ بیرونی گوشتی تشکیل شده است که در داخل آن سه گلبرگ کوچکتر پنهان شده است. رنگ گلها زرد مایل به سبز است ، در قسمت پایه آن یک لکه بنفش وجود دارد. گلهای درخت میوه کاملاً بزرگ هستند و طول آنها به 5/2 تا 4 سانتی متر می رسد... آنها فقط برای مدت کوتاهی برای ورود حشرات به مرحله لقاح اندکی باز می شوند.
میوه
میوه سیب قند ساختار پیچیده ای دارد. از بخشهای خوشه ای زیادی تشکیل شده است که هر یک از آنها حاوی یک بذر قهوه ای تیره مستطیل با طول 1 تا 1.5 سانتی متر است. پالپ - الیافی ، آبدار و معطر، وقتی کاملاً رسیده ، قوام خامه ای به دست می آورد که طعم آن مانند خامه کره است. پوست آن سبز کمرنگ است ، می تواند رنگ های مایل به خاکستری و مایل به آبی داشته باشد ، در میوه های رسیده خیلی یاس بنفش می شود. این میوه گرد است و طول آن 10 سانتی متر است و وزن آن تا 350 گرم افزایش می یابد.
رسیدن فنی میوه ها ، بسته به منطقه ، از ژوئن تا سپتامبر ادامه دارد... سیب قند بسیار اندک ذخیره می شود ، میوه های نارس شروع به ترک پوست می کنند و تفاله آن خارج می شود. بنابراین ، میوه های درخت قبل از رسیدن برداشت می شوند ، این به شما امکان می دهد ظاهر و کیفیت میوه را برای صادرات به کشورهای دیگر یا فروش در بازارها و رستوران ها حفظ کنید. از یک درخت بالغ ، از 100 تا 150 میوه برداشت می شود.
ترکیب میوه های سیب قند
میوه هایی که در مناطق ما چندان شناخته شده نیستند ، در کشورهایی که کشت می شوند به طور گسترده در آشپزی ، آرایشی و داروهای محلی مورد استفاده قرار می گیرند. توجه نکردن به ثروتمندان سخت است ترکیب شیمیایی میوه ها، که در آنها به مقدار زیاد متمرکز شده است:
- ویتامین ها گروه های B ، A ، C ، PP ؛
- مواد معدنی: فسفر ، سدیم ، پتاسیم ، منیزیم و کلسیم ؛
- بی بدیل آمینو اسید: لیزین ، تریپتوفان ، متیونین ؛
- مفید عناصر کمیاب: آهن ، مس ، سلنیوم و روی.
اسیدهای اولئیک ، استریک و لینولئیک به مقدار کم وجود دارند.
100 گرم تفاله میوه پوسته آنونا حاوی:
- آب 73.23 گرم
- کربوهیدرات 23.64 گرم؛
- پروتئین 2.06 گرم
- چربی ها 0.29 گرم
مقدار انرژی محصول 94 کیلوکالری است.
خواص مفید پوسته پوسته آنونا
ترکیبات بیواکتیو موجود در تفاله میوه اثر مفیدی بر کل بدن دارد. هنگام مصرف این محصول ، مواد مغذی برای میکرو فلورای مفید وارد بدن می شود، که به از بین بردن باکتری های بیماری زا کمک می کند. کار کبد تثبیت شده و افزایش اسیدیته در دستگاه گوارش کاهش می یابد.
سیب قند برای افرادی که رسوب اسید اوریک دارند مفید است. این میوه حاوی ویتامین های C و PP است ، شرکت کنندگان فعال در انحلال و از بین بردن تشکیلات پاتولوژیک در طول نقرس ، روماتیسم و آرتروز. آب سیب قند دارای اثر ادرار آور ملایمی است و برای بیماری های دستگاه ادراری مفید است.
در میوه های آنونا برداشت می شود مجموعه مواد معدنی تأثیر مثبتی بر تشکیل سلولهای خونی و فعالیت سیستم قلبی عروقی دارد... این محصول به تنظیم سطح گلوکز خون کمک می کند ، بنابراین به ویژه برای رژیم های دیابتی بسیار ارزشمند است.
این میوه حاوی مقدار زیادی ویتامین B است که بدون آن رشد فیبرهای کلاژن جدید و تجدید بافت کلیه ساختارهای بدن غیرممکن است. به لطف این فرایندها ، پوست به نظر می رسد تedن ، موها و ناخن ها قوی تر و سالم می درخشند.
یک آمینو اسید ضروری - تریپتوفان سنتز هورمون سروتونین را تحریک می کند ، که کیفیت خواب و زمینه احساسی را بهبود می بخشد. لیزین - برای بازسازی استخوان در دوران کودکی و بهبود حافظه کوتاه مدت ضروری است. متیونین پردازش چربی ها را فعال می کند و مقاومت بدن در برابر سموم را افزایش می دهد.
ضرر این میوه برای بدن
بیشترین خطر برای بدن هنگام خوردن میوه از دانه ها ناشی می شود. آنها حاوی غلظت بالایی از آلکالوئیدها هستند ، که به عنوان یک سم عمل می کنند و باعث مسمومیت شدید می شوند.
مصرف میوه در دوران بارداری توصیه نمی شود... آنها حاوی مقدار زیادی کلسیم هستند که بیش از حد آن بر رشد کودک تأثیر منفی می گذارد و منجر به عوارضی در هنگام زایمان می شود.
لازم است از چشمان شما در برابر گرفتن آب میوه محافظت شود ، این ماده حاوی اسیدهایی است که غشای مخاطی مردمک و سموم را تحریک می کند ، که می تواند منجر به اختلالات پاتولوژیک در فوندوس شود.
ارزش سیب قند در دارو
تمام قسمت های درخت میوه دارای خواص درمانی هستند.، که به طور گسترده ای در طب جایگزین ، عمدتا توسط درمانگران سنتی در هند مورد استفاده قرار می گیرد. اخیراً ، دانشمندان از این کشور تجزیه و تحلیل فیتو فارماکولوژیک یک درخت میوه را انجام دادند ، در نتیجه آن خواص درمانی بالا برای درمان و پیشگیری از آسیب های جدی - دیابت شیرین و تومورهای بدخیم تأیید شد.
در دیابت شیرین ، از عصاره ریشه گیاه برای تحریک ترشح انسولین و در نتیجه تنظیم سطح گلوکز خون استفاده می شود. ترکیبی از آنتی اکسیدان ها در جنین به عنوان یک ضد سرطان زا قدرتمند عمل می کند و از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند.
علاوه بر این ، دم کرده ها و جوشانده ها از قسمت های مختلف درخت میوه دارای خاصیت ضد التهابی ، ضد اسپاسم و تب بر هستند ، که به آنها امکان می دهد در درمان علامتی بسیاری از بیماری های عفونی و ویروسی استفاده شوند. میوه های سیب قندی خاصیت بازسازی و ترمیم زخم دارند و اغلب برای درمان زخم های آسیب زا ، زخمی و سوختگی مورد استفاده قرار می گیرند.
دانه ها و برگ های گیاه حاوی روغن های اساسی هستند - حشره کش های مثر. دم کرده و جوشانده حاصل از این تکه های سیب قند بیشتر برای مقابله با شپش سر استفاده می شود. از عصاره غلیظ تری به عنوان دفع کننده حشرات مکنده خون استفاده می شود.
جوشانده میوه ها ، ریشه و پوست حاوی مقدار زیادی تانن و فنل است، بر روی دستگاه هضم اثر گس دارد. گیاهان از این خاصیت برای درمان اسهال خونی استفاده می کنند. میوه های خرد شده جوان به طور موثری عفونت های دستگاه گوارش را درمان می کنند.
تفاله میوه های نارس ، مخلوط با نمک ، به ادم موضعی ، همراهان مکرر بیماری های روماتیسمی و واریسی اعمال می شود. چنین مخلوطی تمام مایعات اضافی از بافت های بین سلولی را بیرون می کشد ، که از تشکیل لخته های خون در عروق جلوگیری می کند و میکروسیرکولاسیون مطلوب مواد در دیواره آنها را بازیابی می کند.
دانه های سیب قند تا 49٪ روغن خشک کننده ندارند که در صابون سازی استفاده می شود... صابون تهیه شده از روغن سیب قند ضد حساسیت است و خاصیت مرطوب کنندگی بالایی دارد.
سیب قند در پخت و پز
سرآشپزها در بسیاری از رستوران های لذیذ از طعم خوشمزه و ناآشنای میوه بهره می برند. میوه های آنونا خودکفا هستند و می توانند بعد از یک وعده غذایی مفصل به عنوان یک دسر سرو شوند.... برای این کار ، میوه را به دو نیم کرده و با قاشق دسر سرو می کنیم.
محبوب ترین آن بستنی سیب قندی است که اغلب در رستوران های کشورهای هندوچین سرو می شود. طعم میوه با شیر ترکیب می شود و ترکیب این محصولات در کوکتل هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. شراب دسر سیب قندی در فیلیپین تولید می شود.
چای دم کرده برگ آنونا خاصیت آرام بخشی و خنک کنندگی ملایمی دارد و در بعد از ظهر گرم بیشتر لذت می برد. تفاله میوه را می توان به سس های شیرین برای دسر یا مرغ اضافه کرد... روغن دانه درخت قند تیمار شده با قلیایی در بسیاری از غذاها وجود دارد.
ترکیبی از طعم عجیب و غریب ، رایحه معطر و خواص مفید برای بدن انسان ، سیب قند را به یکی از جالب ترین میوه های گرمسیری تبدیل کرده است. مطالعات در مورد ترکیبات شیمیایی گیاه هنوز در آزمایشگاههای بسیاری از کشورها در حال انجام است و بدون شک نتایجی به دست می دهد که پتانسیل کامل پوسته پوسته آنونا را نشان می دهد.