عسل کوهی ترکیبی از عناصر کمیاب و مواد مغذی گرفته شده از گرده و شهد گیاهان وحشی است. زنبورداران از این تنوع به دلیل طعم دلپذیر آن قدردانی می کنند.، و آن را به انواع نخبگان ارجاع دهید.
اغلب این عسل را براساس منطقه ای که شهد از آن جمع شده است (قفقاز ، کریمه ، اورال ، آلتایی) یا به نام گیاه اصلی عسل.
این عسل گیاهی نیز نامیده می شود ، زیرا زنبورها به طور همزمان با چندین گیاه عسل کار می کنند. در واقع ، در طبیعت ، یک نوع خالص به ندرت یافت می شود. در عسل کوهی ، خلوص گیاه عسل به وضوح بیان نشده است. تعداد آنها بیش از سه یا پنج در یک عسل است.
و همچنین عسل کوهی از نظر تأثیر بر بدن انسان بی نظیر است... گیاه عسل نه تنها علف است ، بلکه درختان وحشی و درختچه ای نیز می باشد.
یکی از نادرترین انواع عسل کوهی وحشی است... توسط زنبورهای وحشی جمع آوری می شود. محل اصلی تجمع کوههای اورال است.
ویژگی بارز انواع و اقسام عسل کوهی این است که گیاهان عسل در ارتفاعات با هوای پاک رشد می کنند. این باعث افزایش خواص مفید این عسل ، به ویژه خواص درمانی می شود.
طعم و رنگ
عسل کوهی بسیار معطر است ، طعم دلپذیر ، غنی ، کمی شیرین دارد. این امر خصوصاً در مورد عسل وحشی صدق می کند.
دارای رنگ زرد ، سایه های مختلف از کاه تا قهوه ای است... بعد از شکر زدن ، کمی روشن می شود و ساختاری دانه ریز پیدا می کند. طعم دلپذیر است.
در حالت جامد ، پخش آن روی نان دشوار است ، اما به خوبی با چاقو بریده می شود.
ترکیب عسل کوهی: ویتامین ها و مواد معدنی
عسل کوهی غنی از کربوهیدرات های قابل هضم ، به ویژه فروکتوز است:
ترکیب بندی | % |
---|---|
پروتئین | 0,5 |
چربی ها | 0 |
کربوهیدرات ها | 72 |
فروکتوز | 39 |
گلوکز | 36 |
آب ، پلی ساکاریدها ، ساکارز ، خاکستر ، اسیدهای آلی ، سایر مواد | 25 |
هیچ اسیدهای چربی وجود ندارد. عناصر کمیاب و مواد معدنی اساسی: منگنز ، فلوئور ، کروم ، کلسیم ، آهن ، نیکل ، مس ، روی و غیره.
در ترکیب آن حاوی اسید اسکوربیک است (ویتامین C) ، ویتامین های گروه B ، ویتامین K و E و غیره. ترکیب عسل تایگا شامل سیب ، شیر ، لیمو ، شراب و عسل اگزالیک است.
عسل مقوی اما در مقایسه با انواع دیگر از دست می دهد. 100 گرم محصول حاوی حدود 290 کالری است. از این رو به افرادی که سبک زندگی کم تحرک دارند و به کودکان توصیه می شود آن را بخورند... برای پیشگیری ، این محصول زنبور عسل 80 گرم در روز کافی است.
ویژگی های مفید
فواید عسل کوهی به خواص تسکین دهنده ، ضد التهاب و ضد عفونی کننده محدود نمی شود. ترکیب این نوع با موفقیت در برابر میکروب های مضر مبارزه می کند، ایمنی بدن را در هر فصلی بهبود ببخشید. محتوای بالای فروکتوز افراد دیابتی را پس از مشورت با یک متخصص مراقبت های بهداشتی ترغیب به مصرف متوسط آن می کند.
عسل اثر مقوی و ترمیمی بر روی بدن دارد، به ویژه پس از اعمال جسمی و روحی. این محصول تأثیر مفیدی روی سیستم عصبی دارد ، یعنی یک اثر آرام بخش می دهد. بنابراین ، خوردن آن در شب درست قبل از خواب مفید است.
او است اشتها را بهبود می بخشد... برای فعال سازی فرآیندهای هضم ، این رقم صبح ناشتا با یک لیوان آب مصرف می شود. در طب عامیانه ، به طور گسترده ای برای درمان زخم ها ، سرماخوردگی ، استنشاق دستگاه تنفسی استفاده می شود.
پس از تبلور ، عسل نباید گرم یا ذوب شود. همه اینها بر خواص مفید تأثیر منفی می گذارد.
موارد منع مصرف و آسیب
عسل کوهی توصیه نمی شود:
- افرادی که به محصولات گرده یا زنبور عسل حساسیت دارند.
- کودکان زیر سه سال.
مصرف مقادیر کم توصیه می شود (تا 30-40 گرم در روز):
- باردار
- وابسته به انسولین ؛
- نوجوانان
بقیه می توانند با لذت و با خوردن حداکثر 100 گرم در روز از محصول لذت ببرند. بهتر است این کار را انجام دهید صبح با معده خالی یا قبل از خواب شب.
درباره گیاه عسل
از گیاهان می توان به عنوان گیاهان عسل استفاده کرد:
- ملیسا
- آویشن؛
- زالزالک
- فاسلیا
- رادیولا
علاوه بر این ، بسیاری وجود دارد درختان وحشی و درختچه های کوهپایه ایکه گیاهان عالی عسل هستند:
- اقاقیا
- Blackthorn؛
- گل سرخ
- گیلاس پرنده.
گیاهان در طول تابستان و اوایل پاییز در زمان های مختلف شکوفا می شوند. رشوه عسل متوسط، اما با توجه به اینکه عسل کوهی بسیار گرانبها است ، سودآوری این نوع خوب است.
شرایط نگهداری
عسل کوهی به سرعت متبلور می شود، بنابراین ، پس از خرید آن در حالت مایع ، پس از چند ماه می توانید از چاقو برای برش آن استفاده کنید. با این قوام دمای ذخیره سازی توصیه شده از 5 تا 7 درجه همراه با. دمای بالای 40 درجه سانتیگراد و زیر 30 درجه زیر صفر اثر مخربی بر خواص مفید این محصول دارد.
با رطوبت هوا بیش از 60٪ باز این رقم رطوبت محیط را به خود جذب می کند ، بنابراین احتمال اسیدی شدن ، به ویژه در دمای بالا وجود دارد. بنابراین ، بهتر است رژیم مشخص شده را رعایت کنید.
شما نباید عسل را در آفتاب یا فقط در نور نگه دارید. ظروف شیشه ای در هنگام نگهداری همیشه به فلز یا پلاستیک ارجحیت دارند.
بیماری های اصلی که درمان می کند کدامند؟
استفاده از عسل کوهی توصیه می شود با التهاب مثانه.
این با فعال کردن قابلیت های خود ، به بدن کمک می کند تا با بیماری مبارزه کند ، تقویت سیستم ایمنی بدن... این اتفاق می افتد به دلیل آزاد شدن مقدار زیادی ویتامین ، مواد معدنی و سایر مواد. این محصول برای ورم معده ، زخم و سایر بیماری های دستگاه گوارش مفید است.
وقتی در حد متوسط مصرف شود متابولیسم را در بدن عادی می کند، بنابراین ، خوردن آن برای چاقی یا دیستروفی مفید است.
عسل به بهبود برخی از بیماری های چشم کمک می کند، به عنوان مثال ، التهاب ملتحمه. محصول زنبور عسل می تواند به بیماری های پوستی کمک کند. با استفاده منظم ، می توانید تاکی کاردی را فراموش کنید. مانند همه انواع ، این عسل برای سرماخوردگی ، برونشیت استفاده می شود، سایر بیماریهای تنفسی ، سردرد.
این محصول زنبور عسل به کم خونی ، تصلب شرایین ، افزایش عملکرد تیروئید ، بی خوابی کمک می کند. او است سموم و سموم را از بدن دفع می کند.
لیست خواص مفید و شفابخش عسل فوق نهایی نیست. عسل کوهی یکی از پرمصرف ترین و گرانترین انواع است... از آن لذت برده و مورد تقدیر قرار می گیرد.