فن آوری پرورش و پرورش قارچ صدف در خانه با دستان خود کاملا ساده است ، حتی یک آماتور نیز می تواند از عهده آن برآید. با این حال ، قبل از شروع کار و پرورش قارچ ، باید با روش ها و الزامات موجود در محیطی که قارچ در آن به طور طبیعی رشد می کند آشنا شوید. ما از کجا شروع کنیم و چگونه فرآیند را از ابتدا انجام دهیم ، ما مرحله به مرحله به شما خواهیم گفت ، و حتی یک مبتدی نیز پرورش و کاشت قارچ را آسان می کند.
شرایط پرورش قارچ صدف در خانه
شما می توانید مکانی را برای پرورش قارچ در زیرزمین ، انبارها یا اتاق های مخصوص طراحی شده در یک کلبه تابستانی ترتیب دهید. برای پرورش قارچ صدف ، شما باید شرایط زیر را ایجاد کنید:
- توانایی تنظیم و حفظ یک رژیم دما در داخل 10-20 درجه;
- اتاق را تجهیز کنید سیستم تهویه برای حذف دی اکسید کربن و لامپ ها با لامپهای فلورسنت ؛
- تنظیم حالت رطوبت 70-90%.
قارچ ها به دلیل خواصی که دارند ، عناصر محیطی از جمله سموم را جذب می کنند. بنابراین مهم است که تمام سطوح زیرزمین ضد عفونی شود. عاری از علائم کپک و آفات... حفظ پاکیزگی تا پایان برداشت محصول ضروری است.
رژیم دمایی که در آن قارچ صدف به خوبی رشد می کند به مارک های 20 تا 28 درجه محدود می شود.
نحوه پرورش قارچ در خانه
روش های مختلفی برای پرورش قارچ صدف در خانه وجود دارد. هر روش دارای مزایا و معایبی است ، بنابراین مطالعه آن توصیه می شود با همه پیچیدگی های فن آوریرا انتخاب کنید که مناسب شما باشد.
نحوه حل شدن در کیسه ها با دستان خود
بستر را می توان به صورت آماده خریداری یا با دستان خود تهیه کرد. بهترین ماده اولیه قارچ صدفی است کاه جو یا گندم... همچنین مناسب:
- تراش چوب سخت
- پوسته گندم سیاه
- پوسته آفتابگردان
- بلال و ساقه ذرت.
اجزای مورد استفاده باید تا 5-10 سانتی متر خرد کنید.
به کسانی که تازه به فن آوری پرورش قارچ در خانه تسلط دارند توصیه می شود از استفاده از خاک اره خودداری کنند. این روش پیچیده است و الزامات خاصی دارد.
قبل از استفاده از بستر ، شما باید ضد عفونی ماده بدین منظور تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد.
روش گام به گام برای ضد عفونی بستر:
- مواد اولیه خرد شده انتخاب شده در یک مخزن فلزی یا یک ظرف بزرگ ریخته می شود.
- ظرف را با آب پر کنید (نسبت 1: 2) ؛
- محتویات ظرف را بجوشانید و حدود 2-2.5 ساعت بپزید.
پایه نهایی باید باشد مرطوب و نرم، اما نباید در مصرف آب زیاده روی کنید. ترکیب صحیح حداقل مقدار رطوبت را در هنگام چرخش آزاد می کند.
علاوه بر بستر ، بذر (میسلیوم) در کیسه قرار می گیرد. ارزش خرید یک باره زیاد نیست ، به سرعت خراب می شود. با مراقبت مناسب ، از 1 کیلوگرم مواد اولیه می توانید تا 3 کیلوگرم قارچ صدفی بدست آورید.
پایه در کیسه ها به صورت لایه ای قرار می گیرد و توپ بستر را با بذر متناوب می کند. کیسه ها را محکم و بدون دست زدن پر می کنیم. پس از گره زدن محکم لبه های محفظه ، سوراخ هایی به شکل ضربدری با یک تیغه در سطح پلی اتیلن بریده می شوند. آنها باید در فواصل 10 سانتی متری به صورت شطرنجی قرار بگیرند.
به مدت 2 هفته ، کیسه را برای یک دوره جوجه کشی در دمای زیرزمین پایین می آورند 19-23 درجه... در این مرحله نیازی به روشنایی نیست.
مزیت اصلی روش سادگی فناوری است. با این حال ، اغلب باروری ضعیف یا بدون باردهی وجود دارد. در چنین مواردی ، شما باید بستر را مرتب کرده و وجود قالب را بررسی کنید.
چیدن قارچ 1.5 ماه پس از کاشت آغاز می شود. دو محصول از یک کیسه گرفته می شود.
فناوری گام به گام برای پرورش روی کنده ها
دو روش اصلی برای پرورش قارچ صدف وجود دارد: فشرده و گسترده. در حالت اول ، خاص محل با شرایط مساعد روش دوم نشان دهنده فناوری پرورش قارچ است در هوای آزاد... زمان برداشت کاملاً به شرایط آب و هوایی بستگی دارد.
اگر در کشور نه قطع و نه انبار وجود دارد ، نباید ناراحت باشید. می توانید قارچ صدف را مستقیماً روی تنه ها یا تکه های چوب سخت (شاه بلوط ، خاکستر ، صنوبر ، راش و غیره) پرورش دهید.
تاریخ کاشت آغاز می شود در بهار در ایجاد مثبت دما قلمه ها برای مدت 1-2 روز قبل از استفاده خیس می شوند. این روش با یک درخت تازه انجام نمی شود.
سوراخ هایی از قبل روی کنده های با قطر ایجاد می شوند 10 میلی متر با تعمیق در 5-6 سانتی متر... بذرها در سوراخ ها قرار می گیرند و با خزه یا نوار چسب پوشانده می شوند. میسلیوم چوبی شکل کافی است که داخل سوراخ قرار گرفته و آن را با پلاستلین ببندید.
مکان پرورش قارچ انتخاب شده است در سایه زیر تاجهای متراکم درختان. این امر برای جلوگیری از خشک شدن قارچ صدف در فصل گرم ضروری است.
هنگام استفاده از سیاهههای مربوط ، حفر چاله ها و گذاشتن خاک اره مرطوب در پایین آن فراهم شده است. بعلاوه ، ضایعات چوب خیس خورده در حفره های آماده شده وارد شده و برای یک سوم طول (حداقل 15 سانتی متر) با خاک مدفون می شوند. فاصله بین کنده ها باید 35-50 سانتی متر باشد.
مراقبت بیشتر از بسترهای قارچ آبیاری خاک اطراف قسمتهای خالی است. زمان جمع آوری قارچ های صدفی اغلب کاهش می یابد اوت سپتامبر... چنین کاشت تا 5 سال با بخشنده ترین باردهی 2-3 سال پس از کاشت رشد خوبی خواهد داشت.
روی بریکت های بستر
بریکت بستر هستند آستین پلی اتیلنبا پرکننده محکم پر شده است. از قبل روی سطح فیلم اعمال شده است سوراخ شدن گرد یا شکل دیگر سوراخ ها می توانند به طور مساوی در کل بلوک فاصله داشته باشند یا فقط از دو طرف فاصله داشته باشند.
در حالت اول ، هنگام تعمیر بریکت ها ، برخلاف سوراخ شدن دو طرفه ، جایی که محل اتصال سوراخ ندارد ، نباید تماس آنها مجاز باشد.
محبوب ترین ظرفیت پارامترهای زیر است:
- وزن - 15 کیلوگرم ؛
- طول - 70 سانتی متر
- قطر - 25 سانتی متر
تراکم بستر در آستین ، سطح رطوبت و محیط بستگی به مواد اولیه مورد استفاده و روش عملیات حرارتی آن دارد.
گزینه های زیادی برای قرار دادن بریکت های بستر وجود دارد. آنها می توانند به حالت تعلیق درآیند 2-3 قطعه در هر طناب یا به صورت جداگانه روی اتصالات آویزان شوید. وزن کیسه ها بسیار سنگین است ، که ثبات را در هنگام چیدن بلوک ها فراهم می کند یکدیگر... نتیجه یک دیوار جامد است.
چیدمان بریکت ها در قفسه ها نیز مجاز است. به صورت عمودی یا افقی موقعیت طناب کشیده شده از پشت قفسه ها به عنوان یک شبکه ایمنی در برابر افتادن یا سقوط بستر عمل می کند. هنگام پرورش قارچ در خانه ، تصمیم گیری در مورد قرار دادن کیسه ها براساس ویژگی های اتاق انجام می شود.
مزایای روش:
- برنامه مناسب
- مراقبت آسان؛
- برداشت سریع (پس از 1.5-2 ماه).
عیب آن هزینه های اضافی برای خرید بریکت بستر است.
روی قفسه ها
بركت ها يا كيسه هايي كه داراي بستر و دانه در زيرزمين يا سرداب هستند مي توانند در صورتيكه فضا اجازه مي دهد در قفسه ها قرار گيرند. خود قفسه ها باید از چوب یا فولاد نورد ساخته شوند. بلوک قرار داده شده است عمودی یا افقی.
قفسه ها در طرح های مختلفی تولید می شوند. صنعتگران به طور مستقل نقاشی هایی را تهیه می کنند ، عناصر ایمنی را فراهم می کنند که از ریزش کیسه ها جلوگیری می کند. یکی از گزینه ها مجهز به پین های مخصوص در قفسه ها است که در بالای آن بلوک هایی قرار داده شده است. به همین دلیل ، پایداری آنها افزایش می یابد.
نصب آستین قارچ در چند طبقه مجاز است ، اما بیش از سه... در این حالت فاصله قفسه ها باید باشد 70 سانتی متر، و بین کیسه های قارچ - 15-40 سانتی متر.
هنگام نصب ظروف قارچ در 2 یا 3 طبقه ، لازم است فضای خالی را در زیر بلوک های پایین حداقل 30 سانتی متر بگذارید تا گردش طبیعی هوا تضمین شود.
این روش پرورش قارچ صدف با نگهداری و برداشت مناسب مشخص می شود. با این حال ، همه کلبه های تابستانی و زیرزمین ها فضای کافی برای نصب قفسه ها ندارند.
طرز تهیه میسلیوم برای قارچ صدفی
خرید میسلیوم آماده کار دشواری نیست اما تنها پس از چند هفته می توانید کیفیت خرید خود را ارزیابی کنید. اگر محصولی با کیفیت پایین شناسایی شود ، دیگر امکان جبران هزینه های مواد اولیه و منابع انرژی وجود ندارد ، بنابراین بسیاری از تولید کنندگان قارچ به تنهایی بر فن آوری تولید میسلیوم تسلط دارند.
میسلیوم است مواد کاشت، که برای بدست آوردن برداشت قارچ به داخل بستر وارد می شود.
در خانه ، میسلیوم به طور عمده رشد می کند روی چوب یا دانه... روش استفاده از چوب برای کاشت مجدد بعدی میسلیوم روی کنف مناسب است. این دانه ماندگاری طولانی و مقاومت در برابر بیماری دارد. شکل ظاهری غلات با استفاده از فرهنگ مادری در بستر دانه های غلات بدست می آید.
یک قارچ با کیفیت بالا بدست می آید در شرایط آزمایشگاهی... در خانه ، این روند را می توان با تهیه تجهیزات ویژه از قبل تکرار کرد:
- آگار؛
- دماسنج
- موچین؛
- لوله های آزمایش؛
- پیپت
همچنین ، کار به آب ، برق ، گاز نیاز دارد.
دستگاه ها و سطحی که برای انجام آن برنامه ریزی شده است باید از قبل با یک محلول الکلی برای ضد عفونی درمان شوند.
مراحل رشد میسلیوم
- برای به دست آوردن میسلیوم رحم ، شما نیاز دارید قارچ های صدفی را خرج کنید (از ناحیه نزدیک به کلاه) چندین قطعه کوچک. برای پاکسازی قطعات جدا شده از باکتریها و انگلها ، توصیه می شود آنها را در پراکسید هیدروژن آغشته کرده و قطعات پردازش شده را در لوله های آزمایش با دانه های خرد شده فرو ببرید. می توانید به جای محیط دانه از هویج ، بلغور جو دوسر ، یا آگار سیب زمینی استفاده کنید.
لوله ها کاملاً بسته شده و در اتاقی با سطح متوسط رطوبت و دمای حدودی نگهداری می شوند 20 درجه... پس از 2 هفته ، یک لبه سفید در لوله های آماده شده ظاهر می شود. این میسلیوم رحم است.
- برای به دست آوردن میسلیوم متوسط ، باید جوشیدن غلات غلات به مدت 15 دقیقه. پس از خنک شدن و خشک شدن ، آنها را با گچ و گچ هم می زنند (برای 1-1.5 کیلوگرم دانه ، 30 گرم گچ و 10 گرم گچ بگیرید). مخلوط حاصل در شیشه ها ریخته می شود و 3/2 پر می شود سپس میسلیوم رحم از یک لوله آزمایش در محفظه کاشته می شود. گردن قوطی با فویل بسته می شود ، که با نوار ثابت می شود. قطعه کار در همان شرایط لوله آزمایش نگهداری می شود 2-3 هفته... نتیجه یک شیشه پر از دانه و حاشیه - میسلیوم متوسط است.
- با جایگزینی میسلیوم میانی در ظروف تمیز با بستر ، تلقیح به روش مشابهی بدست می آید. پس از رشد میسلیوم ، آن را به کیسه ها یا بریکت ها با یک بستر که قارچ ها در آن رشد می کنند ، منتقل می کنند.
در هنگام رشد از قارچ مراقبت کنید
پس از کاشت مجدد میسلیوم در سوراخهای پلی اتیلن ، کیسه ها به آن ارسال می شوند دوره نهفتگی یا کمونکه تا 3 هفته طول می کشد. رژیم دما نباید به 30 درجه برسد ، در غیر این صورت مواد کاشت دچار شوک گرمایی می شوند.
در این مرحله بدون تهویه... تجمع دی اکسید کربن شرایط مطلوبی را برای توسعه میسلیوم ایجاد می کند. تمام آنچه که لازم است تمیز کردن روزانه سطوح با استفاده از محصولات حاوی کلر است. این به جلوگیری از رشد کپک کمک می کند.
بعد ، کیسه ها در یک اتاق مجهز به خصوص با درجه حرارت قرار می گیرند 10-20 درجه... هرچه هوا خنک تر باشد ، رنگ اشباع کمتری خواهد داشت. روشنایی باید باشد ساعت 12 با شدت 5 کیلووات در هر 1 متر مربع. هر روز 1-2 بار ، قارچ ها با آب پاش مخصوص آب می شوند.
در اتاقی که قارچ کشت می شود ، سطح زیادی از هاگ در هوا وجود دارد ، بنابراین کار باید با ماسک و لیوان انجام شود. این به جلوگیری از حمله آلرژی کمک می کند.
سودآوری رشد در خانه
شما می توانید قارچ را در چندین بریکت پرورش دهید و نیازهای خانواده خود را برآورده کنید. اما این نوع فعالیت ها ، با رویکردی معقول و منطقی ، گاه به وسیله ای برای درآمد اضافی تبدیل می شود. علاوه بر این ، مراقبت از تخت های قارچ کار سختی نیست.
اگر شرایط مطلوبی برای نگهداری بریکت (کیسه) قارچ ایجاد کنید و به رژیم دمایی ثابت شده پایبند باشید ، 3-3.5 کیلوگرم قارچ واقعاً می تواند از یک بلوک خارج شود. به ترتیب از 100 کیسه 350 کیلوگرم قارچ صدفی دریافت کنید.
با در نظر گرفتن ارزش بازار (تقریباً 130 روبل برای هر کیلوگرم) ، درآمد 45500 روبل خواهد بود. حدود نیمی از بودجه صرف هزینه های مرتبط با ایجاد شرایط برای پرورش قارچ می شود. سود خالص مبلغ 20،485 روبل خواهد بود. سودآوری در این مورد است 75%، بازپرداخت - 5.2 دوره ، که به ماه ترجمه می شود 13-15 ماه.
اگر ابعاد محل نگهداری 200 کیسه را فراهم کند ، سودآوری به 82٪ افزایش می یابد و درآمد خالص در محدوده 40،000-41،000 روبل خواهد بود. این سرمایه گذاری فقط در 3.4 چرخه یا 9 ماه نتیجه می دهد.
روند پرورش قارچ صدف در خانه کاملاً جذاب و آموزنده است. با جمع آوری تجربه ، می توانید به تدریج حجم را افزایش دهید ، که این کار سرگرمی شما را به یک تجارت کوچک تبدیل می کند.