کلم برای مصرف به عنوان یک محصول از زمان های بسیار قدیم کشت می شده است. این سبزی انواع مختلفی دارد. انواع اولیه آن در سالادها استفاده می شود ، اما برای نگهداری مناسب نیست ، انواع میانی برای کنسرو مناسب است ، انواع بعدی در زمستان خراب نمی شوند. بسیاری از ساکنان تابستان و کشاورزان ترجیح می دهند چنین نوع این محصول را مانند Stone Head بکارند ، ما در این مقاله در مورد مشخصات و توصیف این رقم به شما خواهیم گفت.
مشخصات و توصیف کلم سر سنگی
دیر انواع کلم سفید ، که آنها دوست دارند در باغ های خود پرورش دهند ، از دو دهه پیش در همسایگی لهستان کاشت آغاز شد. وزن سرهای متراکم گرد و متراکم Head Stone نزدیک می شود 6 کیلوگرمزیرا هیچ لایه ای بین برگها وجود ندارد.
رقم مناسب برای سالاد ، سبزیجات نمک ، تخمیر ، ترشی است. از آنجا که کلم ترک نمی خورد ، طعم و ویتامین های خود را از دست نمی دهد ، تا پایان ماه آوریل نمی توانید نگران ایمنی آن باشید.
روی برگهای سبز روشن که به نظر می رسد پوشیده از موم است ، رگه های نازکی قابل مشاهده است. سر کلم که حاوی مقدار زیادی قند است ، رنگ سفید دارد.
سر سنگ نه تنها به خوبی نگهداری می شود بلکه به یک محصول خوب نیز پاداش می دهد.
با آب و هوای مناسب و مراقبت مناسب ، چندین سر کلم از یک متر مربع قطع می شود که وزن کلی آن بیش از 10 کیلوگرم است.
این نوع دیرهنگام در باغ را می توان از طریق بذر پرورش داد ، اما بهتر است ابتدا نهال هایی را برداشت کنید که پس از 50 روز به باغ ارسال می شوند و بعد از 125 سر کلم ها رسیده اند. در روش اول محصول یک ماه زودتر برداشت می شود.
نهال کلم باید وارد خاک باز شود در آخرین روزهای بهار یا اوایل تابستانوقتی خاک گرم می شود تا 10 درجه... کاشت نهال قبل از 10 آوریل انجام می شود. سوپرفسفات و خاکستر چوب در خاکی که در آن کاشته می شود قرار می گیرد. هر کود برای یک قاشق غذاخوری برای ظرفی که یک سطل خاک در آن ریخته می شود کافی است.
لازم است اطمینان حاصل کنید که نهال بیش از حد رشد نمی کند ، در غیر این صورت برای مدت طولانی در باغ کشیده می شود و ریشه می دهد. سر سنگی سرما را تحمل می کند تا منهای 5... اگر سردتر شود آن را می پوشانند. با گرم شدن هوا سر کلم ها بسته می شوند تا 20 درجه.
مزایا و معایب تنوع
بسیاری از کشاورزان و ساکنان تابستان این نوع کلم را ترجیح می دهند به این دلیل که سالاد ویتامین از آن تهیه می شود ، آنها سبزیجات را در بورچ و سوپ ، نمک و ترشی قرار می دهند. آنها دوره های دوم را از Stone Head تهیه می کنند و از برگها رول های پر شده کلم خوب بدست می آورند.
مواد و طعم مفید هنگام نگهداری صحیح حفظ می شود تا اواسط بهار.
مزیت تنوع:
- مقاومت در برابر سرما و خشکسالی
- بدون ترک
- امکان زایمان در مسافت طولانی ؛
- عملکرد عالی
سر سنگ در برابر فوزاریوم و پوسیدگی مقاوم است ، بندرت بیمار می شود. حاوی مقدار زیادی قند و سایر اجزای مفید است.
ذخیره سازی عالی مراقبت از این گونه از انواع دیگر آسان تر است. تنها عیب سر سنگ است برگهای خشن، به همین دلیل فاقد شادابی است.
شرایط رشد
سرهای کلم کمی صاف یا محدب صاف بریده می شوند در پایان ماه سپتامبر یا در روزهای اول ماه اکتبر... در مولداوی و اوکراین ، بسیاری از کشاورزان سر سنگ را مستقیماً در خاک باز می کارند. با این حال ، اگر جوانه ها ظاهر نشوند ، انتظار برای محصولات دیگر بی فایده است.
در بیشتر مواقع ، نهال های آماده به زمین فرستاده می شوند. دو گرم بذر در هر متر مربع خاک قرار می گیرد ، پاشیده می شود تا عمق کمتر از 20 میلی متر باشد. روی آن را با فویل بپوشانید. باید انجام شود در ابتدای آوریل.
این فرهنگ هر 70 سانتی متر در زمین کاشته می شود اواخر ماه مه یا اوایل ژوئن... در این زمان ، پنج برگ بر روی نهال ها ظاهر می شود ، پس از ظاهر دوم ، یک سوراخ حفر می شود.
قبل از ارسال کلم به باغ ، آن را به هوا منتقل می کنند و در آنجا 2 ساعت نگه می دارند تا نهال ها سخت شوند. در یک گلخانه یا گلخانه ، جوانه ها باید تغذیه شوند ، خاک را به طور مداوم شل کنید.
هنگامی که اولین برگ ها از بین می روند ، با یک محلول با مخلوط کود در شکل آبیاری کنید سولفات پتاسیم ، نیترات آمونیوم ، سوپرفسفات... 10 گرم ماده اول را روی یک سطل آب ، 20 گرم ماده دوم ، 40 گرم ماده سوم را قرار دهید. پس از 10 روز ، با افزایش 2 برابری سرعت هر م componentلفه ، گیاهچه ها دوباره تغذیه می شوند.
وقتی گیاهچه ها در زمین قرار می گیرند ، بیشترین میزان رطوبت نیاز است. بهتر است این کار را هنگامی انجام دهید که هوا ابری و گرم باشد. در حفره هایی به عمق 18 سانتی متر بریزید هوموس ، خاکستر... توصیه می شود پوسته های تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید. آفات آن را تحمل نمی کنند.
سر سنگ احساس خوبی دارد در لوم ها... بهتر است در چنین جلالی ، جایی که خورشید تمام روز می درخشد ، نقشه ای برای چنین فرهنگی اختصاص دهید. در سایه ، سر کلم ها گره نخواهند خورد یا شل می شوند. خاک باید نسبتاً اسیدی باشد.
علی رغم این واقعیت که گیاه رطوبت را دوست دارد ، اگر حداقل یک روز در آب بماند ، ریشه های آن پوسیده می شوند ، که این اتفاق پس از بارندگی شدید در مکان هایی که به سطح نزدیک می شود ، رخ می دهد.
مراقبت از فرهنگ
برای لذت بردن از یک محصول عالی ، شما نباید نیازهای زراعی را نادیده بگیرید. کشت کلم در بسترهایی که حبوبات ، سیب زمینی ، بادمجان و پیاز زودتر برداشت می شود توصیه می شود. اگر خاک با کاشت چاودار یا گندم برای زمستان بارور شود ، بعد از کدو سبز ، کدو تنبل به خوبی رشد می کند. با این حال ، وقتی گوجه فرنگی و خیار در نزدیکی رسیده می شوند ، مواد غذایی کافی برای کلم وجود نخواهد داشت.
این تنوع گیاهی است حساس به بیماری نیست... محافظت از فرهنگ در برابر آفات با کاشت گل همیشه بهار ، افسنطین تلخ و نعناع در همان حوالی دشوار نیست. حشرات نمی توانند بوی تند این گیاهان را تحمل کنند.
بزرگترین اشتباه برخی از ساکنان تابستان این است که برای بوته های کلم ، آنها مکان آفتابی ندارند ، اما در سایه جزئی کاشته می شوند.
هر چند سال یکبار به دنبال یک گیاه سایت جدید... بوته های جوان در معرض آفتاب شدید با شاخه های کاج پوشانده شده اند.
آبیاری سر سنگ صبح یا عصربا نصب آب پاش یا تأمین آب به سنگرهای حفر شده بین ردیف ها. در این زمان ، گرمای شدیدی وجود ندارد ، خورشید نمی پزد.
یک گیاه بالغ به طور معمول رطوبت زیر ریشه را تحمل می کند ؛ دو هفته قبل از رسیدن ، آبیاری متوقف می شود.
کلم 14 روز پس از کاشت در باغ با مخلوط کودهای ازت ، فسفر و پتاسیم تغذیه می شود. شما می توانید مواد شیمیایی را با مدفوع مرغ به میزان 500 گرم در هر سطل آب جایگزین کنید.
در تابستان ، مواد آلی برای زیر قشر به شکل تهیه می شود کود کشاورزی... رشد بوته ها را تسریع می کند محلول مخمر آبجو.
تمیز کردن و ذخیره سازی
فرهنگ را قطع کنید در اوایل ماه اکتبر هوای بارانی نیست ، اما خشک است. کلم هایی که سر آن ها برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده ، قبل از سرما برداشت می شوند.
بهتر است سرهای تا 4 کیلوگرم را برای زمستان بگذارید ، کنده را کوتاه کرده و چند برگ باقی بگذارید. دمای ذخیره سازی باید کمتر از 5 درجه باشد. کوچک و خیلی بزرگ تخمیر یا ترشی می شوند.
از سر سنگی برای تهیه ظروف مختلف استفاده می شود. تازه ، از این انواع کلم در تمام زمستان و بهار استفاده می شود. در سر کلم ، عناصر کمیاب ، ویتامین های مختلف کاملاً حفظ می شوند. اسید فولیک تولید اسید معده را بهبود می بخشد. از Stone Stone آبدار و شیرین برای اهداف غذایی استفاده می شود.