در ابتدا ، لوبیا مارچوبه در قطعات باغ آماتور گسترده نبود. اما کاملا بی فایده است. با گذشت زمان ، مردم فهمیدند که غلافهای ظریف این نوع بیشتر از انواع ساده می توانند در پخت و پز استفاده کنند. از طرف دیگر ، اگرچه میوه های رسیده آن سخت تر هستند غلافها حاوی دیواره های پوستی و الیاف سخت نیستند... به همین دلیل می توان کل غلاف را خورد.
شرح و مشخصات لوبیا مارچوبه
این لوبیاها نام خود را مدیون مارچوبه هستند که از نظر طعم یادآور غلاف های آماده هستند. اما از نظر رابطه بیولوژیکی ، لوبیا مارچوبه شباهت زیادی به لوبیای معمولی دارد. تفاوت اصلی آنها عدم وجود الیاف و یک فیلم جامد در داخل است. از نظر ظاهری ، می توان آنها را با شکل غلاف تشخیص داد. در انواع مارچوبه ، شکل باریک و طولانی تری دارند. انواع مارچوبه گونه ای جداگانه به نام Vigna دارد.
در منطقه شمالی ، حبوبات از طریق نهال کشت می شوند. در جنوب ، برعکس ، شما می توانید دو و حتی گاهی سه برداشت در هر فصل رشد دهید.
لوبیا مارچوبه سه نوع اصلی دارد:
- بوته؛
- نیمه فر کردن
- فرفری
سایه غلاف ها نیز با رقم متفاوت است:
- سبز؛
- زرد؛
- بنفشه
- قرمز.
آنها باریک هستند ، اما بلند هستند.
گلها ممکن است در انواع مختلف با یکدیگر متفاوت باشند. بعضی اوقات حتی از آنها برای اهداف تزئینی استفاده می شود. به اندازه کافی عجیب ، اکثر انواع سایه را تحمل می کنند و می توانند حتی در ضلع شمالی قطعه در زمین باز پرورش داده شوند.
میهن و مناطق رشد
وطن لوبیا مارچوبه آمریکای جنوبی و مرکزی است. از زمان های بسیار قدیم ، ساکنان این مناطق از خواص معجزه آسای لوبیا مارچوبه اطلاع داشته اند. حتی رومیان باستان از این گیاه برای اهداف آرایشی استفاده می کردند. این گیاه در قرن شانزدهم به اروپا آمد. در روسیه از آن برای تزئین باغ و تخت گل استفاده می شد. آنها فقط بعد از چند قرن شروع به خوردن آن کردند.
امروزه لوبیا مارچوبه تقریباً در همه جا کاشته می شود. خواص و طعم مفید آن نه تنها در آشپزی ، بلکه در لوازم آرایشی و سایر بخش های اقتصاد ملی نیز کاربرد دارد.
محبوب ترین انواع
لوبیا مارچوبه در حال حاضر تعداد زیادی گونه دارد. برخی از آنها مورد علاقه واقعی باغبانان داخلی قرار گرفته اند. این شامل:
- ترک
- جرثقیل
- لطافت
- دوشیزه برفی؛
- پادشاه نفت
ترک
اولین بار اغلب برای اهداف تزئینی استفاده می شود. طول مژه های او به 3 متر می رسد. تزئینی به دلیل این واقعیت است که شاخ و برگ بسیار متراکم ساقه را پوشانده است. علاوه بر زیبایی در سایت ، می توانید از میوه های خوشمزه نیز لذت ببرید. طول غلاف به 20 سانتی متر می رسد. رنگ آنها می تواند سبز و صورتی باشد. عملکرد به اندازه کافی خوب است.
جرثقیل
این گیاه به انواع اولیه تعلق دارد و طعم آن بسیار شبیه مارچوبه است. بوته های لوبیای سبزیجات نسبتاً کوچک هستند ، ارتفاع مژه ها حدود نیم متر است. بذرها سبز هستند. عملکرد زیاد است.
پادشاه نفت
یکی دیگر از انواع بسیار محبوب اولیه ، Butter King است. بوش بسیار جمع و جور است و ارتفاع آن کمتر از نیم متر است. در برابر بیماریها و آفات بسیار مقاوم است ، نیازی به آبیاری منظم ندارد و خشکی را به خوبی تحمل می کند. لوبیا به رنگ زرد است ، طول غلاف حدود 25 سانتی متر است. طعم عالی ، عملکرد بالا.
فناوری و طرح کاشت بذر سبزیجات در زمین باز
چگونه می توان این محصول حبوبات را به درستی در خانه کشور خود کاشت؟ لوبیا یک گیاه گرمادوست است و یخ زدگی را تحمل نمی کند. وقتی دما به +10 درجه می رسد ، رشد گیاه متوقف می شود و حتی با کوچکترین یخ زدگی نیز به راحتی از بین می رود. برای کاشت باید سعی کنید خاک سست و خوب زهکشی شده را انتخاب کنید. کودهای آلی را می توان از قبل استفاده کرد.
اگر خاک موجود در سایت ضعیف باشد ، شنی باشد ، کودهای ازته در بهار اعمال می شود (به عنوان مثال ، نیترات آمونیوم 20-30 گرم در متر مربع).
لوبیا از سیستم ریشه ای بسیار خوبی برخوردار است ، بنابراین خشکی را به خوبی تحمل می کند. اما در غیاب باران برای مدت زمان طولانی ، آبیاری هنوز لازم است. اما گیاه رطوبت بیش از حد را تحمل نمی کند.
لوبیا باید در یک مکان کاشته شود ، زیرا سیستم ریشه آنها مقدار زیادی نیتروژن را به خاک وارد می کند. بهتر است این محصول را در مکانهایی بکارید که قبلاً سیب زمینی ، کلم یا خیار رشد کرده است.
بذور را می توان به صورت خشک یا خیساندن آنها در محلول محرک رشد کاشت. لازم نیست محرک های شیمیایی بخرید. عسل ، خاکستر ، هوموس و کود کاملاً مناسب خواهد بود. کاشت در عمق متوسط (حدود 3-4 سانتی متر) انجام می شود. اگر کاشت عمیق باشد ، نهال ها باید مدت زمان زیادی منتظر بمانند و سیستم ریشه آنها ضعیف شود. بذر در باغ طبق طرح زیر کاشته می شود: فاصله بین ردیف ها باید 40-50 سانتی متر و بین سوراخ ها - 20-30 سانتی متر باشد.
مراقبت های بعد از گیاه و رشد گیاه در باغ
بعد از جوانه زدن لوبیا مارچوبه ، مراقبت از آن شامل آبیاری ، شل شدن و علف های هرز ، کوددهی و کنترل آفات است.
اگر پس از کاشت تهدید به یخ زدگی شبانه وجود دارد ، پس باید کاشت را با یک فیلم یا مواد خاص پوشانده شود. یک ماه پس از ظهور نهال ، شما باید اولین تغذیه را با کودهای ازته انجام دهید. این روش به ویژه در هوای خشک بسیار مهم است. با محتوای آلی ناکافی در خاک ، کودهای پیچیده را نیز می توان استفاده کرد.
در دوره تخمدان غلاف ، کوددهی با کودهای فسفره پتاسیم مناسب خواهد بود. برای بالا رفتن از لوبیا ، ساختن تکیه گاه توصیه می شود. اگر تنوعی که انتخاب کرده اید نیز گل بسیار زیبایی دارد ، پس می توانید از آن به عنوان یک نوع تزئینی استفاده کنید.
هنگام وجین بستر ، نمی توان چمن را دور انداخت ، بلکه به عنوان مالچ استفاده کرد. بعداً می تواند به عنوان کود خوبی عمل کند ، زیرا لوبیا به خوبی به مواد آلی واکنش نشان می دهد.
جمع آوری و نگهداری مناسب محصولات
حبوبات مارچوبه معمولاً بدون رسیدن رسیده برداشت می شود. به همین دلیل بسیار مهم است که لحظه جمع آوری را از دست ندهید. این کار بهتر است دو هفته پس از ظهور تخمدان انجام شود. در این دوره است که تامین مواد مغذی بیشتر است ، غلافها نرم و خوشمزه و دانه ها کم هستند. با حذف غلافها ، گیاه موج جدیدی از گلدهی را شروع می کند و به تنظیم غلافها ادامه می دهد. این روش برداشت به شما امکان می دهد تا زمان یخبندان محصول را برداشت کنید.
به هیچ وجه لوبیا نباید خام خورده شود ، زیرا یک ماده سمی در ترکیب آن وجود دارد. می تواند باعث مسمومیت شدید بدن شود. به همین دلیل است که حتی هنگام افزودن به سالادهای تازه ، توصیه می شود آن را بجوشانید.
معمولا، محصول برداشت شده به صورت تازه و کنسرو شده ، منجمد مصرف می شود. غلافهای جمع آوری شده نیز می توانند برای مدت کوتاهی در مکان خنک و تاریک نگهداری شوند. با این حال ، بعد از یک هفته آنها شروع به درشتی می کنند و کیفیت های قابل فروش خود را از دست می دهند. به همین دلیل بهتر است از فریزرها برای مدت طولانی تری برای ذخیره سازی استفاده کنید.
لوبیای مارچوبه نه تنها به عنوان یک جز component از غذاهای آشپزی ، بلکه همچنین به عنوان یک گیاه زینتی ارزش گذاری می شود. علاوه بر این ، خاک را با مواد مغذی و ازت غنی می کند که این نیز مهم است. در کشت ، این فرهنگ دمدمی مزاج نیست و برداشت آن بسیار ساده است. از خواص مفید لوبیا از دوران باستان استفاده می شده است ، برخی از دستور العمل ها تا به امروز باقی مانده است.