هندی ها محصولات گیاهی زیادی به دنیا دادند: ذرت ، گوجه فرنگی و سیب زمینی. از جمله آنها خانواده کنگر فرنگی است. در قرن هفدهم ، این محصول ریشه ای مهاجران کانادایی را از گرسنگی نجات داد. و صدها سال بعد مشخص شد که یک گلابی خاکی می تواند از سرطان ، حمله قلبی و سکته جلوگیری کند. پرورش سبزیجات در زمین های باز و در دهکده های منطقه مسکو و نوار میانه امکان پذیر است. نکته اصلی رعایت مراقبت مناسب از گیاه و آماده سازی خاک قبل از کاشت آن است.
شرح و مشخصات کنگر فرنگی اورشلیم
کنگر فرنگی اورشلیم - چند ساله گیاه ، با سیستم ریشه ای قدرتمند و یک ساقه مستقیم تا 4 متر قد. برگهای آن بزرگ ، به طول 20-25 سانتی متر است. گلها کوچک ، قطر تا 10 سانتی متر ، زرد یا طلایی هستند. در شاخه های زیرزمینی ، غده (سفید ، قرمز ، بنفش) ، طعم آن مانند شلغم ، با گوشت سفید است.
آنها بسیار مقوی و حاوی:
- فروکتوز
- عناصر کمیاب (سیلیکون ، منگنز ، کروم)
- عناصر مغذی درشت (پتاسیم ، گوگرد ، فسفر)
- پروتئین
- ویتامین ها (B ، C ، کاروتن)
- اسیدهای آمینه (متیونین ، ترئونین ، لیزین)
گلابی خاکی گیاهی پرمحصول ، خشک و مقاوم در برابر سرما است. ساقه های سبزیجات می توانند دما را تا -12 درجه تحمل کنند. غده ها می توانند به مدت یک ماه در زمین -10 درجه منجمد شوند ، در فصل بهار ذوب شده و بلند شوند.
کنگر اورشلیم بدون توجه به آب و هوا محصول پرباری را به ارمغان می آورد. این یک محصول ایمنی محسوب می شود.
منشا و توزیع گیاه
کنگر اورشلیم بومی آمریکای شمالی است. نام خود را از قبیله Topinambo هند گرفته است. آنها مدت ها قبل از ورود اروپاییان ، گیاهان ریشه ای رشد کرده و می خوردند.
فرهنگ نباتی در قرن هفدهم از کانادا به اروپا آمد. گیاه بی تکلف به سرعت در قاره جدید ریشه دواند. کنگر اورشلیم به طور سنتی در غذاهای انگلیس ، هلند و فرانسه استفاده می شود. در آلمان به او لقب دادند گلابی زمینی و سیب زمینی اسکناس (در اینجا ودکا بر اساس آن ساخته می شود).
در روسیه ، فرهنگ سبزیجات در اواسط قرن هفدهم شناخته شد. شراب ریشه دار برای درمان بیماری های قلب و عروق خونی استفاده می شد. سپس آن را نادر دانستند ، فقط ثروتمندان آن را خوردند.
پس از صد سال ، گلابی خاکی همه جا را فرا گرفت. میوه خورشت ، جوش و سرخ شده، نباید به صورت خام مصرف شود. کنگر فرنگی بو داده طعم و مزه ای مانند سیب زمینی سرخ شده شیرین دارد.
کاربرد در پزشکی
کنگر فرنگی اورشلیم حاوی اینولین... این پلی ساکارید پس از ورود به بدن انسان ، خون را از کلسترول و محصولات پوسیدگی پاک می کند.
علاوه بر این ، کنگر فرنگی اورشلیم:
- بیماری های دستگاه گوارش را درمان می کند: ورم معده و پانکراتیت. دیس بیوز را از بین می برد ، یبوست و قولنج را برطرف می کند.
- سرباره ها و نمک های فلزات سنگین را از بدن خارج می کند.
- دارای اثر ادرار آور است. برای افرادی که سنگ کلیه دارند مفید است.
- فشار را کاهش می دهد... برای فشار خون بالا توصیه می شود.
- سطح قند را کاهش می دهد در خون به لطف اینولین (کمک به دیابت).
- قلب را تقویت می کند و از رسوب نمک در بدن جلوگیری می کند (برای استئوکندروز ، آرتروز ، نقرس مفید است).
انتخاب صحیح خاک برای کاشت کنگر فرنگی اورشلیم
گلابی خاکی در حال رشد در هر خاکی به استثنای کاملاً اسیدی و غرقاب... شاخه های فراوان برای:
- خاک سیاه سست
- لوم سبک
- خاک دشت سیلاب
این گیاه به کودهای هوموس و معدنی پاسخ می دهد.
محصول ریشه در برابر بسیاری از بیماریها و انگلها (سوسک سیب زمینی کلرادو ، نماتد و آفت دیررس) مقاوم است و نیازی به درمان سموم دفع آفات ندارد.
پرورش و مراقبت در زمین های آزاد در کشور یا باغ
غده ها باید در زمین کاشته شوند در اوایل ماه مهوقتی هوا گرم می شود تا 18 درجه... در پاییز ، سایت آماده می شود:
- کاشته شده به عمق کاشت غده های آینده (15 سانتی متر)
- خاک را از زمین پاک کنید
- کود را به خاک اضافه کنید
غده های بزرگ برای کاشت و تولید مثل انتخاب می شوند. نقاط زخم بریده شده و با زغال پوشانده می شوند. هرچه غده های سالم بیشتر باشند ، محصول محصول بیشتر خواهد بود.
قبل از کاشت ، خاک شل و تراز می شود و به ردیف تقسیم می شود توسط 70 سانتی متر... غده ها باید از فاصله دور کاشته شوند 40-50 سانتی متر از هم فاصله دارند... این مهم است زیرا در تابستان نهال ها به ارتفاع دو متر می رسند. شاخ و برگ کنگر اورشلیم متراکم است و با کاشت نزدیک در هم آمیخته است. این می تواند مراقبت از محصولات را به طور جدی پیچیده کند.
قبل از ظهور و بعد از خاک سست و کج بیل زدن... از زمان کاشت تا برداشت ، محصول ریشه نیاز دارد در آبیاری فراوان... مهم نیست که گیاه را غرقابی کنید. رطوبت بیش از حد در اثر پوسیدگی و ظاهر حلزون ها خطرناک است. و نقطه ضعف آن رشد کند و میوه های کوچک است. کنگر فرنگی بیت المقدس هر ماه یکبار خوراک کودهای پتاس و ازت.
مشاهده رشد گیاه مهم است. اگر آنها به کندی رشد کنند ، برگهای خود را از دست داده و با شکوفه پوشانده شوند ، این نشانه بیماری یا آفت است. گیاهان مبتلا برداشته و سوزانده می شوند.
وقتی نهال ها به 30 سانتی متر از آنها برسند جارو زدن... بار دیگر ، گیاهان در اواسط تابستان جوانه می زنند. وقتی ساقه های یک گلابی خاکی به یک متر ارتفاع می رسد ، آنها را به تکیه گاه های محکم می بندند. به عنوان مثال ، برای حمایت از سیم بوته ها.
به محض بزرگ شدن ساقه ها ، شسته و رفته می شوند برش به ارتفاع 1.5 متر، گلها نیز برداشته می شوند. این رشد ریشه و تشکیل غده را تحریک می کند.
چه زمانی غده ها را برداشت کنیم
غده ها رسیده می شوند بعد از 120 روز از لحظه ظهور. یک ماه قبل از برداشت ، تغذیه متوقف می شود و پس از دو هفته ساقه ها به ارتفاع 30 سانتی متر بریده می شوند. این به میوه کمک می کند تا پوستی سفت داشته و ماندگاری آن افزایش یابد.
اگر غده ها را در زمین بگذارید ، پس آنها نیز خواهند شد تا بهار ادامه خواهد داشت... برای محافظت از سرما ، تختخوابها را با زمین مخلوط با هوموس پاشیده و با کاه پوشانده اند. ساقه ها بریده می شوند. افت دما تاثیری روی میوه های گلابی خاکی نخواهد داشت. آنها دوباره ذوب و منجمد می شوند. اما توده سبز گیاهان در صورت باقی ماندن از بین می روند.
در بهار ، میوه های روی تخت ها با ساقه های بریده شده تعیین می شوند. آنها به سرعت رشد می کنند و اگر رشد آنها را کنترل نکنید ، گلابی خاکی قادر است گیاهان دیگر را از بسترها جابجا کند.
بهترین زمان برداشت اکتبر یا نوامبر است. بعداً ، خروج مواد مغذی از غده ها به ساقه ها و برگ ها وجود دارد.
اگر برای پرورش سایر محصولات در محل برنامه ریزی شده باشد ، ابتدا خاک با گیاهان سیلاژ کاشته می شود. سپس آنها را برای علوفه سبز جمع آوری می کنند ، و زمین را عمیقاً حفر می کنند و برای از بین بردن کنگر فرنگی اورشلیم از علف کش ها استفاده می کنند.
انبار برداشت
در زمین
این جایی است که میوه ها ذخیره می شوند بلند ترین... برای انجام این کار ، آنها به صورت لایه ای در یک سوراخ کوچک قرار می گیرند و در بالا با ذغال سنگ نارس یا شن و ماسه پوشانده می شوند. محل نگهداری خشک و مرتفع است. در اطراف خاکریز خندقی برای تخلیه آب حفر شده است.
در زیرزمین
غده های برداشت شده در مکانی تاریک و خنک نگهداری می شوند. زیرزمین یا سرداب با درجه حرارت مناسب است از +1 تا +4 درجه و رطوبت هوا تا 90٪... سبزیجات ریشه ای در جعبه های چوبی نگهداری می شوند. آنها با ماسه پوشانده شده و با تخته سه لا پوشانده شده اند.
در آپارتمان
یک گلدان یا بالکن لعاب دار برای ذخیره سازی مناسب است. اگر ریشه ها یخ بزنند ، خاصیت غذایی خود را از دست نمی دهند. آنها به مدت دو ماه در جعبه ها یا کیسه های پر از ماسه نگهداری می شوند.
لازم به یادآوری است که کنگر فرنگی اورشلیم تابش مستقیم نور خورشید و گرما را ندارد.
فریزر
محصولات ریشه کاملاً شسته و خشک می شوند. برای نگهداری از کیسه ها یا ظروف در بسته استفاده کنید. میوه ها با قرار دادن آنها در آب سرد ذوب می شوند. کنگر تازه اورشلیم در قسمت سبزیجات ذخیره می شود تا 3 هفته، در فریزر - تا 3 ماه.
این اشتباه است که باور کنیم از آنجا که یک گلابی خاکی یک گیاه بی تکلف است ، بنابراین نیازی به مراقبت از آن نخواهد بود. پرورش سبزیجات و به دست آوردن یک محصول پر محصول نیاز به یک توجه و کمی زحمت دارد. این کارهای ساده و دلپذیری است. آنها بیشتر از خواص مفید گلابی خاکی سود خواهند داد. از این گذشته ، سلامتی ثروت اصلی است که باید از آن محافظت شود.