آلو خشک یک میوه خشک نسبتاً رایج است، که در پزشکی ، آشپزی و لوازم آرایشی کاربرد دارد.
اما علاوه بر ویژگی های مثبت ، تعدادی از موارد منع مصرف نیز دارد. آلو خشک چه فواید و مضری دارد؟
آلو خشک چه فوایدی دارد
این میوه حاوی بسیاری از مواد مفید برای بدن است.... این شامل چربی ها ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها ، فیبر و همچنین ویتامین ها و عناصر کمیاب است:
- ویتامین A ؛
- ویتامین های گروه B
- اسید فولیک؛
- ویتامین E؛
- ویتامین سی؛
- پتاسیم
- کلسیم
- سدیم
- منیزیم
- کلر
- فسفر
- مس؛
- فلز روی؛
- اهن.
با تشکر از این ترکیب ، به عادی سازی دستگاه گوارش ، سیستم قلبی عروقی ، اندام های بینایی کمک می کند و ایمنی بدن را افزایش می دهد.
حاوی آلو خشک است مواد معدنی برای بدن حیاتی هستند برای پیشگیری از بسیاری از بیماری ها
بعلاوه، میوه ها حاوی گلوکز ، ساکارز و فروکتوز هستند، که سلولها را با انرژی تغذیه می کنند و وظیفه عملکرد بدن را بر عهده دارند.
همه این خصوصیات ارزشمند بیانگر مزایای بدون شک آلو خشک است که می تواند همراه با داروها مصرف شود.
محصولات محافظ آلو خشک:
چه چیزی خوب می شود
علاوه بر این واقعیت که آلو خشک طعم خوبی دارد ، این یک اثر مفید بر روی کل بدن است... این ماده برای تهیه وعده های غذایی مختلف و برای درمان استفاده می شود.
اول از همه ، خشک کردن آلو خشک توصیه می شود برای بیماری های معده و پیشگیری از آنها... شما باید حداقل پنج توت در روز بخورید. آنها به عادی سازی متابولیسم در بدن کمک می کنند ، به آرامی بر تحرک روده تأثیر می گذارند.
متخصصان تغذیه مصرف آلو خشک را توصیه می کنند هرکسی که می خواهد لاغر شود و سلامتی خود را بهبود بخشد... ترکیب فیبر آن به کنار آمدن با یبوست کمک می کند. مصرف منظم آلو خشک به کاهش سه کیلوگرم وزن در مدت زمان کوتاه کمک می کند.
آلو خشک جایگزین بسیار خوبی برای آنتی بیوتیک درمانی است. او است با میکروب های دهانی به خوبی کنار می آید، رشد آنها را کند می کند ، تعداد باکتری ها را کاهش می دهد.
آلو خشک برای تعدادی از بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است: تصلب شرایین ، فشار خون بالا ، ترومبوفلبیت. استفاده روزانه از خشک کردن به عادی سازی فشار ، تقویت دیواره رگها و مویرگها کمک می کند.
آلو خشک مغز را تحریک می کند. حاوی مقدار کافی قند و گلوکز است که به بدن انرژی می بخشد.
با کمک آلو خشک می توانید از شر بیماری کلیه خلاص شوید. می توانید از خشک کردن استفاده کنید برای بهبود بینایی... میوه ها سرشار از کاروتن هستند که تأثیر مثبتی روی عضله چشم دارند.
اگر کودک تمایل به یبوست دارد ، مادران پرستار می توانند از آلو خشک استفاده کنند. اغلب ، آلو خشک برای پیشگیری از کم خونی غدد و کمبود ویتامین در یک زن باردار توصیه می شود.
پتاسیم کافی باعث خشک شدن می شود با التهاب مثانه برای دفع صفرا.
علاوه بر همه موارد فوق ، آلو خشک اشتها را افزایش می دهد ، وضعیت پوست را بهبود می بخشد، به نشاط و رفع خستگی کمک می کند ، تأثیر مثبتی بر عملکرد دارد. بسیاری از خانم ها خاصیت ضد پیری آلو خشک را کشف کرده اند.
و متخصصان سرطان توصیه می کنند به طور مرتب از آلو خشک برای همه دختران به عنوان پیشگیری از سرطان استفاده کنید.
متخصصان تغذیه ، آلو خشک را به بیماران خود توصیه می کنند برای دفع سموم از بدن... خشک کردن به عنوان جایگزینی برای شیرینی جات ، احساس گرسنگی و اشباع را کاهش می دهد.
برای هر نوع رژیم غذایی غیر قابل تعویض است. به سالاد سبزیجات اضافه می شود و خیس خورده مصرف می شود.
درمانگران توصیه می کنند برای بهبود مقاومت بدن در برابر بیماری های مختلف ، از آلو خشک در دوره پاییز و بهار استفاده کنند. برای این ، توت های آلو خشک خرد می شوند ، با آجیل و عسل مخلوط می شوند. می توانید به چنین سالاد شیرینی کشمش اضافه کنید.
آلو خشک به درستی انبار ویتامین ها و مواد معدنی نامیده می شود. مصرف منظم آلو خشک خطر پوسیدگی دندان را کاهش می دهد!
مضر و موارد منع مصرف
واضح است که چنین میوه ای سالم اگر به درستی استفاده شود نمی تواند به بدن آسیب برساند... با این حال ، مصرف آلو خشک به عنوان دارو باید با پزشک شما موافقت کند.
در برخی موارد ، استفاده از آن فقط وضعیت را بدتر می کند:
- آلو خشک میوه های پر کالری است ، بنابراین نمی توانید در بعضی از مراحل چاقی آن را مصرف کنید.
- مقدار زیادی قند در آلو خشک وجود دارد. بیماران مبتلا به دیابت باید مراقب استفاده از آلو خشک باشند.
- اگر کودک مبتلا به قولنج شدید است و اختلال مدفوع ظاهر می شود ، مادران شیرده باید از میوه خود صرف نظر کنند.
- دلیل امتناع از آلو خشک می تواند عدم تحمل فردی و آلرژی غذایی باشد.
همچنین ، غذا نخورید میوه مشکوکی که خیلی ارزان خریداری شده است... به احتمال زیاد حاوی مواد افزودنی و نگهدارنده غیرقابل قبول است که می تواند باعث مشکلات سلامتی شود.
نحوه انتخاب کیفیت
دانستن این موضوع برای یک مرد عادی مفید است بهتر است برای خرید آلو خشک با کیفیت به بازار بروید... پیشخوانهای فروشگاه با کالاهای بی کیفیت پر شده است.
هنگام انتخاب خشک کردن ، توجه به نکات زیر مهم است:
- چشیدن... فروشنده ای که به محصول خود اطمینان داشته باشد قطعاً طعم توت را پیشنهاد می کند. امتناع نکنید! طعم هرس خوب باید شیرین باشد ، با کمی ترشی ، اما بدون تلخی آشکار.
- رنگ... میوه های فرآوری شده اگر در آب خیس بخورند رنگ خود را از دست نمی دهند. یک محصول با کیفیت دارای رنگ مشکی عمیق است. اگر آن را خیس کنید ، سبکتر می شود. علاوه بر این ، اگر رنگ خشک شدن قهوه ای تیره باشد ، این نشان دهنده طعم تلخ است. به دلیل نقض فناوری تولید ظاهر می شود.
- یک میوه کامل که دارای یک دانه باشد مفیدتر در نظر گرفته می شود.
برای اینکه ظرافت به حداکثر سود برسد ، باید به درستی ذخیره شود.
نحوه انتخاب آلو خشک:
نحوه آشپزی در خانه
برای برداشت خانگی آلو خشک همه انواع آلو مناسب نیستند... بهتر است خشک کردن از انواع: Vengerka ، Renklode ، Stanley ، Burton ، Crooman انجام شود.
اقدامات لازم:
- آلو شسته ، مرتب شده و دانه ها برداشته می شوند.
- نیمه ها با افزودن جوش شیرین به مدت 30 ثانیه در آب قرار می گیرند.
- سپس تخلیه شسته و خنک می شود.
- میوه را به هر روش موجود خشک می کنیم: در خشک کن برقی یا اجاق گاز.
خشک کردن آلو در فر در چند مرحله انجام می شود که هر مرحله حداقل سه ساعت طول می کشد. ابتدا آلوها را در دمای 55 درجه خشک می کنند و پس از آن به طرف دیگر برگردانده و خنک می شوند.
بعلاوه ، آنها در دمای 70 درجه خشک می شوند. پس از آن ، آلو را در دمای 90 درجه سرد و خشک می کنند.
برای براق شدن آلو خشک، در پایان خشک شدن ، دما به 120 درجه افزایش می یابد.
آلوهای خانگی ساخته شده از آلوهای سخت ، ترش ، دیررس:
نحوه ذخیره صحیح آن
اگر استفاده از آلو خشک باید منظم باشد ، بهتر است از قبل میوه های با کیفیت تهیه کنید. چگونه خشک کردن را برای حداکثر سود حفظ کنیم؟
چندین روش اثبات شده وجود دارد:
- در ظروف شیشه ای
- در کیسه ها
- در کیسه های با اتصال دهنده.
ذخیره آلو در لیوان همچنان پیشرو در تمام روش های فوق است. با تهیه مناسب انواع توت ها ، ماندگاری می تواند تا 12 ماه طول بکشد:
- میوه ها به خوبی مرتب شده و در اجاق خشک می شوند ، خنک می شوند.
- ظروف شیشه ای استریل شده و خشک می شوند.
- میوه های تمام شده محکم در شیشه بسته بندی می شوند ، درب آنها را می بندند.
می توانید چنین آلوهایی را در زیرزمین نگهداری کنید. یک شرایط مهم یک مکان سرد و تاریک است.
اگر نگهداری آلو خشک برای مدت طولانی لازم نیست ، می توان آنها را در یک کیسه پارچه ای قرار داد. ماندگاری میوه ها است از 3 تا 6 ماه:
- میوه ها مرتب شده و خشک می شوند.
- کیسه های بافتی حدود دو ساعت در محلول نمکی نگه داشته می شوند و خشک می شوند.
- میوه ها محکم در کیسه ها بسته بندی می شوند.
در طول ذخیره سازی ، توت ها کپک نمی زنند و خواص مفید خود را از دست نمی دهند ، اما جوندگان را جذب می کنند. بنابراین ، شما باید یک مکان ذخیره سازی بسته و خشک را انتخاب کنید.
برای ترساندن حشرات و آفات ، جوانه های گل میخک معطر ، برگ نعناع ، که در نزدیکی ظرفی با آلو خشک قرار گرفته اند ، کمک خواهد کرد.
اگر در نزدیکی غذاهایی با بوی خاص وجود داشته باشد ، آلو خشک آنها را جذب می کند. خشک کردن را جدا از سایر مواد غذایی نگهداری کنید.
ساده ترین راه برای نگهداری آلو در کیسه های پلاستیکی زیپ دار است. ماندگاری قطعه کار حدود 1 ماه:
- توت ها را مرتب کرده و در اجاق خشک کنید.
- کیسه خشک کن را مرتب کرده و آن را به صورت زیپ در بیاورید.
- در یخچال نگهداری شود.
برای اینکه آلو خشک شود ، کیسه ها کاملاً زیپ نشده اند.
آلو خشک - نوش دارو برای بسیاری از بیماری ها... این به لذت بردن از زیبایی ، جوانی و احساس سلامتی کمک می کند. پزشکان پس از مطالعه دقیق تمام خواص مثبت آلو خشک ، آن را برای استفاده روزانه توصیه می کنند.
خواص میوه در هنگام پردازش حفظ می شود. از خشک شدن ، می توانید دسر ، کمپوت ، جوشانده ، دم کرده تهیه کنید ، آن را به غذاهای گرم اضافه کنید. با هر نوع گوشت و قارچ به خوبی مطابقت دارد و به آنها مقداری شیرینی می بخشد.