اجداد ما همچنین گیلاس پرنده را در نزدیکی خانه کاشتند. و نه تنها به این دلیل که شکوفا می شود و رایحه ای شگفت انگیز از خود ترشح می کند. در طول گل ، درخت فیتونسایدها را در هوا آزاد می کند ، که اثرات مخربی روی باکتری های بیماری زا دارد.... اعتقاد بر این بود که اگر در سایه درخت بایستید ، می توانید بیماری را بترسانید. بیایید نگاهی دقیق تر به انواع گیلاس مرغ معمولی و مناطق کاربرد آن بیندازیم.
فال های عامیانه مرتبط با گلدهی گیلاس پرندگان
این درخت در ماه مه یا اوایل ژوئن شکوفا می شود. گل هایی که در گل آذین های مستطیلی جمع می شوند ، بوی خوبی دارند و زنبورهای عسل را به خود جلب می کنند. گیلاس پرنده یک گیاه عسل عالی است. این دلیل دیگری است که آنها سعی کردند در نزدیکی خانه ها یا در قطعه های شخصی کاشت کنند. این درخت یا درختچه در سراسر روسیه گسترده است: از قسمت اروپایی تا سیبری و خاور دور... به همین دلیل است که می توان آن را همراه با توس ، نمادی از دشت روسیه مرکزی دانست.
رایج ترین نوع گیلاس پرنده معمولی است ، به آن کارپال نیز گفته می شود. او قلم موهای گل آذین سفید را بیرون می اندازد. از 20 نوع چوب ، 7 گونه در قلمرو ما کشت می شود... از این میان ، گونه های تزئینی برجسته هستند. گل آذین های فوق العاده زیبای آنها ، از چند رنگ مایل به زرد تا صورتی مضاعف ، در طراحی منظره برای تزئین ترکیبات باغ و پارک و قطعات شخصی استفاده می شود.
ما بیشتر با گیلاس پرندگان کارپال ، با گلهای سفید آشنا هستیم. در بین مردم علامتی وجود دارد که می توانید در هنگام گلدهی گیلاس پرندگان ، کاشت گندم و کاشت سیب زمینی را شروع کنید. اعتقاد بر این است که در زمان گلدهی یک درخت ، هوا تازه ترین و خالص ترین هوا است. آنها همچنین گلدهی را با یک موج سرد موقت "سرد گیلاس پرنده" مرتبط می دانند.
اما برای اکثر مردم ، شکوفه معطر نماد تجدید طبیعت و روحیه خوش بینی بهاری است.
انواع گیلاس پرنده کدامند؟
علاوه بر گیلاس مرغ رایج که برای همه آشنا است ، انواع Cheryomukha virginskaya ریشه گرفت... این گیاه زیبا از آمریکای شمالی مهاجرت کرده است.
ویرجینیا
درخت تا 15 متر رشد می کند. برخلاف گیلاس پرنده کپور ، با میوه های سیاه ، توت ویرجینیا به رنگ قرمز تیره است... با گل آذین های سفید شکوفا می شود. این گیاه به خصوص در پاییز چشمگیر به نظر می رسد. برگها قرمز بورگوندی می شوند. هوای گرم و زمستان را به خوبی تحمل می کند. خاک و نور مرطوب را دوست دارد. از طریق بذر و فرآیند ریشه تکثیر می شود. گیلاس پرندگان ویرجینیا با توجه به نوع میوه (سیاه ، زرد ، قرمز روشن) انواع مختلفی دارد. شکل درخت متوقف شده و دارای شاخه های افتاده است (گیلاس پرنده گریان).
Colorata معمولی
بیشتر شبیه درختچه است ، زیرا ارتفاع آن تا 5 متر می رسد. برگهای غیرمعمول که در سایه های بنفش و قرمز در بهار رنگ آمیزی شده اند ، در تابستان سبز می شوند. در پاییز ، شاخ و برگ دوباره قرمز می شود. اما گیاه به ویژه در دوره گلدهی بسیار زیبا است. گلهای صورتی شاداب و رایحه لطیف بادام... شاخه ها و پوست نیز دارای رنگ بنفش است. از ریشه جوانه می زند ، بنابراین به راحتی تکثیر می شود. رطوبت ، نور را دوست دارد ، زمستان را به خوبی تحمل می کند. مانند اکثر گونه های گیلاس پرنده ، در معرض یخبندان بهاری است. میوه های سیاه تا آگوست رسیده می شوند.
دیر
زیستگاه اصلی آمریکای شمالی است ، اما در عرض های جغرافیایی معتدل کشور ما ریشه دوانده است. یک درخت قدرتمند با تاجی کاملاً رشد یافته تا 20 متر... شاخ و برگ سبز پر جنب و جوش در تابستان ، در پاییز زرد قرمز می شود. به این دلیل "دیر" نامیده می شود زیرا 2 هفته بعد ، اواخر ماه مه یا اوایل ماه ژوئن شکوفا می شود. میوه های گرد سیاه در اواخر ماه آگوست رسیده می شوند. میوه های آن دو برابر گیلاس مرغی معمولی است ، آبدارتر و مزه گس ندارند. به دلیل طعم دسر آن "گیلاس روم" نیز خوانده می شود. تنتورهای خوشمزه ای از آن حاصل می شود. این درخت از قدرت باروری بالایی برخوردار است ، زمستان را به خوبی تحمل می کند و دارای سیستم ریشه ای قدرتمندی است.
آنتیپکا (مگالب)
یک درختچه شگفت انگیز با ریشه های قدرتمند که می تواند تا 200 سال زندگی کند... در خاک خواستار نیست ، می تواند در دامنه های سنگلاخی رشد کند. خاورمیانه و اروپا وطن محسوب می شوند. ارزش این رقم این است که برای پایه گیلاس و آلو بسیار مناسب است. از آنجا که گیلاس پرنده از خانواده آلو است. بوش برای تقویت دامنه های در حال خرد شدن استفاده می شود. پوست بوش حاوی کومارین ، یک ماده معطر است که در عطر سازی استفاده می شود. گل آذین های کوچک سفید در هنگام گلدهی بوته را پوشانده و عطر و بویی دلپذیر از خود منتشر می کنند... میوه ها کوچک ، سیاه هستند.
سنگفرش
در عرض های جغرافیایی میانی و شمالی ریشه خوبی داشت. در گلدهی فراوان متفاوت است. میوه های قهوه ای تیره طعم شیرین و ترش دارند. عملکرد بالا و رسیدن زودهنگام ، مقاومت زمستانی باعث می شود درخت برای رشد در آب و هوای سرد مناسب باشد. درختی با ارتفاع 5 متر تا 15 کیلوگرم توت را تولید می کند.
خود بارور و ساخالین (گیلاس های سیبری)
انواع توت زودرس ، توت در ژوئیه رسیده و توسط پرورش دهندگان سیبری تولید می شود. آنها کاملاً سرما را تحمل می کنند. آنها تا 20-22 کیلوگرم عملکرد مداوم خوبی دارند... مقاوم در برابر بیماری یخبندان های بهاری به راحتی تحمل می شوند. درختانی با تاج قدرتمند تا 8 متر ، با گل آذین های سفید بزرگ شکوفا می شوند. انواع آن در طعم توت متفاوت است.
آمانوگووا (ساکورا)
زیبا ترین گل گل ساکورای Amanogov است. گیلاس پرنده با توجه به گونه های مشخصه گیلاس ، از آلوهای جنس است... بنابراین ، ساکورای معروف ژاپنی نیز گیلاس پرنده است. درخت تزئینی گنبدی شکل Amonogova اره کوچک. گلهای دوتایی صورتی و سفید تمام درخت را می پوشاند. شکوفه و عطر ظریف زیبایی غیرمعمول باعث شده ساکورا به عنوان یکی از شگفتی های ایجاد شده توسط طبیعت مشهور شود.
سیسیوری (خاور دور ، آینو)
درختی قدرتمند و زیبا که از 10 تا 20 متر ارتفاع دارد. منطقه توزیع جزایر کوریل و ساخالین. وقتی گل آذین ها شکوفا می شوند ، رنگ آنها قرمز بنفش است و بعداً سفید می شوند. طول گل آذین تا 15 سانتی متر ، با یک گل زنگوله ای زیبا و ظریف ترین عطر... توت های بزرگ تا 12 میلی متر.
خواص درمانی چوب
شفادهندگان در دوران باستان از خواص درمانی گیاه که در پوست ، برگ و توت وجود دارد آگاهی داشتند.
بنابراین ، آنها به طور فعال برای درمان استفاده می شدند:
- فیتون کش ها، که در پوست درخت وجود دارد ، به صورت جوشانده یا تنتور استفاده می شد. پوست آن در بهار به صورت نوارهای نازک برداشته شد. به عنوان یک عامل ضد التهاب ، ضد تب و دیافراگم استفاده می شود. تنتور برای رماتیسم مفید است.
اسید هیدروسیانیک در پوست و برگ وجود دارد ، بنابراین باید در دوزها بسیار مراقب باشید.
- با بیماری های ریوی جوشانده برگ و گل مفید است. تزریق گل باعث درمان غشای مخاطی چشم می شود. پوست برای درمان روماتیسم استفاده می شود.
- میوه ها ذخیره ای از ویتامین ها و عناصر مفید هستند... ویتامین های P ، به اصطلاح فلاونوئیدها ، دیواره رگ های خونی را تقویت می کنند. آمیگدالین (B17 ، بیشتر از همه در استخوان ها) به عنوان ضد تومور و ضد سرطان استفاده می شود. قندها ، سیتریک ، اسکوربیک ، اسیدهای مالیک ، روغنهای ضروری و چرب (در دانه ها) ، عناصر معدنی ، از جمله مولیبدن و تیتانیوم ، در میوه ها وجود دارد. بنابراین ، آنها به عنوان یک درمان ترمیم کننده برای بسیاری از بیماری های معده ، سرماخوردگی استفاده می شود. از تانن و قابض های میوه ای برای مقابله با اسهال استفاده می شود.
گیلاس پرنده به لطف همین خواص در پزشکی و آشپزی خانگی کاربرد پیدا کرده است.
استفاده از پخت و پز
گیلاس پرنده به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود. از نظر طعم و مزه ، توت نسبت به مادرزادی پایین تر است - گیلاس ، گیلاس و آلو. به دلیل طعم و ترشی کمی قابض ، اما برای بدن مفید و معطر هستند.
توت خشک به آرد تبدیل می شود... به عنوان افزودنی برای محصولات نانوایی استفاده می شود. کالاهای پخته شده رایحه لطیف و ظریفی به دست می آورند.
استفاده کنید:
- یک کیک از آرد گیلاس پرنده درست می شود.
- کواس گیلاس پرنده خوشمزه درست کنید؛
- بر اساس آن ، تنتور ، لیکور درست می شود ؛
- توت تازه پر کننده خوبی برای شیرینی ها است.
- ژله ، نوشیدنی های میوه ای ، شربت درست کنید؛
- از برگ های جوان می توان برای سالاد استفاده کرد.
- چای دم کن
- مربا درست کن
گیلاس پرنده به ویژه برای مناطق شمالی بسیار ارزشمند است.توتهایی که می توانند در عرض های جغرافیایی معتدل پرورش یابند نمی توانند رسیده شوند.
گیلاس پرنده در سراسر کشور ما گسترده است. او از گل و رایحه لطیف خوشحال است. در پزشکی و آشپزی استفاده می شود... باغداران انواع جدیدی می کارند. از انواع درختان زینتی در باغبانی منظر استفاده می شود. شاعران و نویسندگان در مورد گیلاس پرنده با گرما و عشق نوشتند.