کرفس از نظر محتوای ویتامین ها و میکرو عناصر جایگاه شایسته ای را در بین دارندگان رکورد دارد. پرورش کرفس ریشه ای در منطقه شما کار دشواری نخواهد بود ، فقط باید کمی تلاش کنید و قوانین مراقبت در فضای باز را دنبال کنید. و برای اینکه وقت تلف نشود ، باید با قوانین اساسی فناوری کشاورزی آشنا شوید.
شرح و مشخصات کرفس ریشه
یک گیاه علفی متعلق به محصولات چتر ، با اندازه های متوسط و بزرگ (تا 1 متر) با یک قسمت ریشه بزرگ مشخص می شود. زیستگاه ترجیحی: خاک مرطوب ، مرداب ، شوره زار.
شرح مختصر علائم خارجی:
- شکل برگ شکسته شده
- ساقه شاخه ای شیار دار
- گلهای سفید مایل به سبز ، جمع آوری شده در گل آذین های چتری.
کرفس ریشه یک محصول چند ساله و چند ساله است.
ویژگی های گیاه: مقاومت در برابر سرما ، تقاضای زیاد برای رطوبت... دانه های کرفس قادر به رشد در 3 درجه هستند ، اگرچه دمای مطلوب 15 درجه در نظر گرفته شده است. نهال های جوان از یخ زدگی های بهاره تا منفی 5 درجه نمی ترسند. محصول ریشه دارای یک شکل گرد با تقسیم جزئی به 2 قسمت است که با دنده های نخ مانند پوشانده شده است.
3 نوع کرفس در طبیعت وجود دارد: ریشه ، دمبرگ ، برگ ، ساقه... تنوع ریشه به ویژه محبوب است ، که در آن همه قسمت ها دارای رایحه قوی هستند ، طعم شیرین و تلخی دارند. به دلیل نتهای طعم دهنده غیرمعمول ، این گیاه در طبخ غذا به عنوان ادویه دسته بندی می شود.
داستان مبدا
تاریخ قرن ها کرفس ، مدتها قبل از دوران ما در روم باستان ، مصر و یونان اثری برجای گذاشته است. این گیاه برای اهداف مختلفی تزئین شده است: تزئینی ، دارویی و حتی فرقه ای.
برگها خانه ها و معابد تزئین شده در روزهای تعطیل ، از ورزشکارانی که در مسابقات پیروز می شدند ، با تاج گل های سبز تقدیر می شد.
سپس زنان از ویژگی های منحصر به فرد این فرهنگ قدردانی کردند و از بخش هوایی و گیاه ریشه استفاده کردندبرای ساختن ماسک... به دلیل فراوانی ویتامین ها و مواد معدنی ، پوست جوانی خود را برای مدت طولانی حفظ کرد. کرفس در آثار هومر شاعر یونان باستان ذکر شده است: ایلیاد ، ادیسه.
محصول ریشه در زمان کاترین بزرگ به روسیه آمد ، اما این گیاه برای مدت طولانی به عنوان یک گیاه زینتی رشد می کرد. دهه ها قبل از انتقال فرهنگ از تخت گل به تخت باغ گذشته بود. تاکنون محبوب ترین قسمت هوایی کرفس است ، اگرچه ریشه نیز شایسته توجه است.
برگهای کرفس ریشه 5 برابر بیشتر از سایر گیاهان حاوی کاروتن و ویتامین C هستند.
روشهای صحیح کشت در باغ
به طور کلی ، فناوری کشاورزی کرفس ساده است ، با این وجود تفاوت های ظریف متعددی وجود دارد که باید قبل از کاشت و مراقبت از باغ در کشور در نظر گرفته شود.
زمان کاشت بذر برای نهال
در مناطق جنوبی می توان کرفس ریشه ای را با کاشت بذر به طور مستقیم در زمین آزاد کاشت. این به دلیل مقاومت سرما در فرهنگ و توانایی مقاومت در برابر یخبندان های کوتاه مدت است.
برای خط میانی کاشت گیاه به روش نشا recommended توصیه می شود ، که در آن اولین محصول را می توان 3-4 هفته زودتر از حد معمول برداشت.
آنها قصد دارند برای نهال بذر بکارند از اوایل فوریه تا 15-20 مارس... در حالی که طبیعت پس از خواب زمستانی در خواب است و به آرامی بیدار می شود ، قبل از شروع دوره کاشت ، نهال ها جوانه زده و رشد می کنند.
توصیه می شود قبل از کاشت بذر را در آب دمای اتاق خیس کنید. این نیاز با وجود روغنهای اساسی در سطح بذر توضیح داده می شود.
از یک طرف ، از چنین محافظتی استقبال می شود ، زیرا از شکست بیماری قارچی جلوگیری می کند... از طرف دیگر ، لایه روغنی از جوانه زدن سریع بذرها جلوگیری می کند ، بنابراین آنها با تغییرات آب دوره ای به مدت 1-2 روز خیس می شوند.
ارزش قرار گرفتن بیش از حد در دانه ها در مایع را ندارد ، پس از تورم آنها جوانه زنی خود را از دست می دهند. نشانه آمادگی برای کاشت ظاهر جوانه های کمی (منقار روی بذر) خواهد بود.
مراقبت از نهال در باغ
یک جعبه یا ظرفی که با آن فرود آمده است با شیشه یا فویل پوشانده شده و برای جوانه زدن در یک مکان گرم قرار داده شده است... پناهگاه باید بصورت دوره ای برای تهویه و مرطوب شدن با سمپاش برداشته شود (آبیاری فقط در صورت خشک شدن خاک انجام می شود).
در این مرحله نیازی به روشنایی نیست ، بنابراین ظرف به دور از نور خورشید قرار می گیرد.
نهال پس از 7-10 روز ظاهر می شود. اگر جوانه جوانه ای شاخه ها شناسایی شود ، ظرفی با نهال به مکانی کاملاً روشن منتقل می شود... اشعه خورشید برای روند طبیعی فرآیند فتوسنتز ، که بر رشد و نمو گیاه تأثیر می گذارد ، ضروری است.
علاوه بر روشنایی ، شرایط مطلوب نیاز به رعایت یک رژیم خاص دما دارد. شاخص قابل قبول در نظر گرفته می شود 16 درجه... وقتی نهال ها در یک اتاق خنک تر قرار می گیرند ، در هنگام شکل گیری نهال ها و پس از پیوند به زمین باز ، کندی در توسعه فرهنگ مشاهده می شود.
آبیاری انجام می شود یک بار در هفته... مهم است که اجازه ندهید خاک خشک شود ، در غیر این صورت نهال از بین می رود. جوانه ها بسیار ظریف هستند ، بنابراین برای مرطوب سازی از بطری اسپری استفاده کنید. همچنین پرهیز از پیش نویس مهم است.
پس از تشکیل 2 برگ واقعی روی نهال ، انتخاب انجام می شود. هر جوانه با هم در یک ظرف جداگانه (مانند یک فنجان پلاستیکی) پر از بستر قرار می گیرد. هنگام انتقال گیاه ، باید ریشه اصلی را خرج کنید ، و 1/3 قسمت آن را کوتاه کنید.
برای اینکه گیاهچه ها 2 هفته قبل از نشا quickly به سرعت در زمین باز ریشه دهند ، توصیه می شود آن را درست کنید پانسمان بالا از کودهای پیچیده ، محلول هومات... مواد آلی نیز مناسب است: کمپوست ، محلول کود مرغی و غیره. سخت شدن نیز مهم است تا با تغییر شدید زیستگاه ، به جوانه های جوان آسیب نرسد.
کاشت نهال در زمین باز
ایده آل این است که بستر باغ را در پاییز آماده کنید ، بقایای گیاهان را با دقت از فصل گذشته حذف کنید ، زمین را با معرفی همزمان کود (کمپوست ، هوموس ، مواد معدنی پیچیده) حفاری کنید.
اگر این امکان وجود نداشت ، باید تعدادی رویداد در بهار برگزار شود:
- بستر را تا عمق حفر کنید کمتر از 30 سانتی متر نیست;
- هدایت ضد عفونی (پاشش با محلول پرمنگنات پتاسیم یا سولفات مس)
- با مواد آلی (1-2 سطل هوموس در هر 1 متر مربع) یا کودهای معدنی پیچیده (20 گرم اوره + 9 گرم سوپرفسفات + 15 گرم کلرید پتاسیم) غنی سازی کنید.
پس از کار انجام شده ، توصیه می شود قبل از کاشت ، خاک تهیه شده را با یک فیلم بپوشانید تا زمین خنک نشود. کرفس خاک سست را دوست دارد ، در صورت لزوم ، شما باید خاک را با ماسه رودخانه یا ذغال سنگ نارس سبک کنید.
نهال کرفس معمولاً کاشته می شود از اواسط ماه مه... در این زمان ، خاک زمان گرم شدن دارد و دمای شب به ندرت به زیر 5-6 درجه می رسد. یک روز ابری یا یک عصر آرام برای انتقال نهال به یک باغ باز ایده آل است.
هنگام پیاده شدن ، لازم است الگوی صحیح فرود را در نظر بگیرید:
- نیازی به تعمیق نقطه رشد در خاک نیست ، بلکه باید در همان سطح سطح خاک باقی بماند.
- فاصله نهال ها است حدود 30 سانتی متر (عملکرد بالایی در بستر ضخیم شده وجود نخواهد داشت)؛
- پس از کاشت آبیاری فراوان.
اگر احتمال یخبندان شبانه زیاد است ، بستر باید با پلاستیک پوشانده شود.
قوانین مراقبت از کشور
آبیاری
این گیاه رطوبت را بسیار دوست دارد ، بنابراین آبیاری انجام می شود 1 بار در 2-3 روز... در هوای گرم ، مرطوب کننده هر روز انجام می شود. انواع سیستم ها برای آبیاری مناسب هستند و بهتر است آبیاری قطره ای و آبیاری را با هم ترکیب کنیم.
وجین و شل شدن
کنترل علف های هرز برای کرفس به اندازه سایر محصولات گیاهی دارای اهمیت است. برای توسعه محصول ریشه ، فضایی مورد نیاز است که علفهای هرز می توانند اشغال کنند.
روش علف های هرز معمولاً انجام می شود همراه با شل شدن خاک، گیاه به خوبی به ساختار سست خاک واکنش نشان می دهد. عمق غوطه وری ابزار 5-7 سانتی متر است. فرکانس کار آن است هر 2 هفته یک بار... شل شدن در مرحله اولیه فصل رشد می تواند بیشتر اوقات انجام شود ، به خصوص پس از بارش.
پانسمان بالا
در طول فصل رشد ، فرهنگ نیاز به تغذیه اضافی دارد. آنها یک فصل را سپری می کنند سه بار... کودهای آلی ایده آل هستند ، به ویژه تزریق علف های هرز. شما می توانید رژیم غذایی گیاه را با مواد معدنی پیچیده تکمیل کنید.
برای اولین درمان ها استفاده از آن توصیه می شود دم کرده های گیاهی، در اواسط فصل رشد مناسب تر خواهد بود کود حاصل از محلول مولین یا فضولات پرندگان، که با عناصر خرد و کلان مفید برای گیاه غنی شده اند. در پایان تابستان ، درخواست دهید سوپرفسفات یا اسید بوریک.
تفاوت در مراقبت از کرفس ریشه و برگ
در فناوری کشاورزی انواع برگ و ریشه کرفس تفاوت هایی وجود دارد. آنها ضروری نیستند ، اما هنوز در تشکیل محصولات ریشه تأثیر می گذارند.
- تنوع ریشه دارد فصل رشد طولانی تر (150-190 روز) ، بنابراین کاشت زودتر از انواع برگ شروع می شود.
- از ویژگی های کرفس ریشه است انتخاب دوتایی ریشه اصلی را با یک سوم کوتاه کنید. چنین رویه هایی برای گونه های دیگر ارائه نشده است.
- به منظور بدست آوردن محصول ریشه ای بزرگ ، توصیه نمی شود که برگها را در تمام تابستان قطع کنید. چند روز قبل از برداشت ، شاخه های جانبی بریده می شوند. در کشت و صنعت گیاه برگ چنین الزاماتی وجود ندارد.
- هلینگ با انواع برگ کرفس انجام می شود ، گونه های ریشه به این نیازی ندارند. مراقبت از او فراهم می کند ریختن خاک از ریشهبرای جلوگیری از ایجاد ریشه های جانبی.
- کرفس رطوبت زا است ، اما هنگام کاشت محصول ریشه ، ارزش تنظیم آبیاری را دارد ، از ژوئن تا اکتبر. خاک باید مرطوب باشد ، اما مرطوب نباشد (جلوگیری از عفونت های قارچی).
برداشت و ذخیره سازی
جمع آوری محصولات ریشه معمولاً آغاز می شود در ماه اکتبر... او را تا زمان سرما در تختخوابها نگهداری می کنند. برداشت باید انجام شود در هوای خشک... ریشه های استخراج شده با دقت از زمین پوست گرفته و خشک می شوند. همه برگها باید از آنها جدا شود.
هیچ ویژگی ذخیره سازی وجود ندارد ، شرایط مشابه سایر سبزیجات است. اتاق ذخیره کرفس می تواند یک انبار و یک گودال ماسه ای باشد.
انجماد از جمله روش های برداشت است که اغلب توسط زنان خانه دار استفاده می شود. میوه های پوست کنده را بشقاب خرد کرده و درون کیسه پلاستیکی می گذارند. قبل از استفاده ، فقط باید بگذارید به روش طبیعی ذوب شود.
محصول ریشه کرفس به دلیل داشتن ترکیب ویتامین غنی ، در فهرست پزشکی و غذایی موجود است ، بنابراین لازم است که چنین محصول مفیدی در باغ خود پرورش دهید. علاوه بر این ، ایجاد تنوع در رژیم غذایی با غذاهای خوشمزه با رایحه ای دلپذیر به کسی آسیب نمی رساند. کاشت و پرورش یک گیاه آسان است ، مهمترین چیز این است که از آن به درستی مراقبت کنید.