عسل یک محصول طبیعی زنبورهای عسل است ، حاوی بیشتر ویتامین ها و خواص درمانی است... این طعم و مزه غیر قابل تعویض و بوی شگفت انگیزی دارد ، عسل را می توان به عنوان یک محصول جداگانه و با غذاهای متنوع مصرف کرد و بر اساس آن ترکیبات دارویی با افزودن محصولات مختلف ساخته می شود. اما همه طرفداران این ظرافت نمی دانند که چگونه و از کجا آمده و چه کسی عسل درست می کند. این یک روند طولانی و پر زحمت است.
چگونه عسل درست می شود
روند استخراج عسل خود در 4 مرحله انجام می شود:
- زنبورهای کارگر شهد را بطور کامل و برای مدت طولانی می جوند و آنزیم ها را به آن اضافه کنید. شکر به فروکتوز و گلوکز تجزیه می شود که باعث هضم بیشتر محصول می شود. بزاق زنبور عسل دارای خواص ضد باکتری است که به ضدعفونی شهد و طولانی شدن ذخیره عسل کمک می کند.
- محصولات نهایی در سلولهای از قبل آماده شده قرار می گیردکه با 2/3 پر شده است.
- بعد از شروع فرآیند تبخیر رطوبت... حشرات بال های خود را می زنند که باعث افزایش دما می شود. با گذشت زمان ، رطوبت از بین می رود و یک شربت چسبناک تشکیل می شود.
- لانه زنبوری با ماده به صورت فشرده با درپوش موم مهر و موم شده است، و در خلاuum ایجاد شده عسل به بلوغ کامل می رسد. شاخه های مومی ترشح بزاق زنبور عسل است که سلول را ضد عفونی می کند و از تخمیر محصول نهایی جلوگیری می کند.
چرا زنبورها عسل برداشت می کنند؟
گزینه های مختلفی برای پاسخ به این سوال وجود دارد:
شهد و عسل بعداً از آن تولید شد غذای اصلی کربوهیدرات برای این حشرات هستند.
زنبورهای بزرگسال و نوزادان از عسل تغذیه می کنند. حشرات شاغل علاوه بر عسل ، از گرده گل نیز استفاده می کنند و آنها به اولین مورد به طور مداوم احتیاج دارند و می توانند بدون دومی برای مدت معینی انجام دهند. در صورت نبود عسل و تغذیه مصنوعی ، زنبورهای عسل به طور دسته جمعی می میرند. در زمان ازدحام ، آنها به مدت چند روز مقدار لازم غذاهای خوشمزه را با خود می برند.
پاسخ دیگر این است نیاز به تغذیه لارو بچه های مرغ... حیوانات جوان از 4 روز قبل شروع به تغذیه با ترکیبی از آب ، گرده و عسل می کنند. رحم نیز پس از تولد ، غذای عسلی یا مخلوطی از شکر و عسل مصرف می کند. چرا دیگر زنبورها عسل تولید می کنند؟ این محصول یک منبع پایان ناپذیر برای کلنی های زنبور عسل است ، مقدار گرمایی لازم را برای حفظ دمای لازم در کندوها (34-35 درجه سانتیگراد) تولید می کند.
زنبورها در طول دوره جمع آوری ، گرده ها را روی پنجه های خود می کشند و به این امر کمک می کنند لقاح بذرهای گیاهی نرم کننده... در طول تابستان ، آنها از یک گل به گل دیگر پرواز می کنند ، و به اصطلاح "کار مشترک" مثمر ثمر را انجام می دهند.
چگونه عسل جمع آوری می شود؟
روند تجمع عسل نیز کمتر جالب نیست. قبل از شروع برداشت زنبورها ، دریافت می کنند هشدار زنبور عسل پیشاهنگی، مجموعه عسل در کدام جهت است و فاصله آن تا چه اندازه است. در این مرحله ، زنبورهای جمع کننده آماده "شروع" هستند ، منتظر یک سیگنال خاص از زنبورهای پیشاهنگ هستند. با بازگشت اولین زنبور عسل به زنبورستان ، حشرات از طریق حرکات اطلاعاتی اطلاعات کسب کنید (زنبورداران اخیراً آن را "رقص" می نامند) در مورد آغاز جمع آوری عسل. حشره خیلی سریع یک دایره ناقص در امتداد شانه ها ایجاد می کند ، سپس در یک خط مستقیم پرواز می کند ، شکم خود را تکان می دهد و دوباره یک نیم دایره می سازد ، اما در جهت مخالف.
اگر نشان می دهد زنبور "رقص" روی کاغذ سفید ، یک هشت شکل می گیرد. برای اینکه همه حشرات عسلی به سمت حرکات هشدار دهنده بروند ، پیشاهنگی چندین بار حرکات سیگنالینگ را تکرار می کند. علاوه بر این ، مراسم "رقص" شامل چندین زنبور عسل جمع کننده است که دقیقاً همان حرکات را انجام می دهند ، شکم او را لمس می کنند و گاهی شهد تازه را از او می گیرند. حرکات سیگنالینگ تمام زنبورهای عسل را به حالت فعال درآورید. پس از تحویل شهد تازه به زنبورهای عسل ، پیشاهنگی پرواز می کند و بقیه حشرات نیز به دنبال آن حرکت می کنند و برای شروع فعالیت زایمان آماده می شوند.
زنبورهای پیشاهنگ هر روز به دنبال مکان های جدید هستند برای جمع آوری شهد ، جایی که مزارع عسل با غلظت زیاد قند در شهد. گاهی اوقات هوای نامناسب به مانعی برای جمع آوری عسل تبدیل می شود ، و یک وقفه اجباری ایجاد می کند و زنبورهای جمع کننده که برای گرده وارد شده اند خالی برمی گردند. حشرات برای اطلاع خانواده به مشاهدات خود می پردازند و منتظر می مانند تا تولید شهد از سر گرفته شود.
در خانواده زنبورها نر وجود دارد. آنها شهد را جمع نمی کنند ، عملکرد آنها باروری رحم است. بعد از برطرف شدن نیاز به آنها ، زنبورها هواپیماهای بدون سرنشین را می کشند یا از کندو خارج می کنند.
عسل برای چیست؟
عسل برای ارتقا health سلامتی و به طور کلی برای بدن انسان ضروری است. توانایی تثبیت و بهبود وضعیت اکثر اندام ها را دارد، عملکردهای محافظتی را تقویت می کند ، گردش خون را بهبود می بخشد ، روند پیری را مهار می کند ، منبع قدرتمندی از انرژی است.
ویژگی های مفید با منشا آن و ترکیبات شیمیایی پیچیده توضیح داده شده است. عسل به دلیل عملکردهای درمانی ، ضد ویروسی ، تقویت کننده معروف است که به لطف آن کاربرد گسترده ای در پزشکی دارد.
کلنی زنبور عسل چه مقدار عسل جمع می کند؟
هر کندو خانه یک دسته زنبور عسل با یک ملکه است. برای جمع آوری عسل ، 11-12 قاب به صورت استاندارد در جعبه قرار می گیرد... از یک قاب مشابه ، می توانید حدود 1.5-2 کیلوگرم محصول بارگیری کنید. این بدان معنی است که حداکثر 18 کیلوگرم عسل منحصر به فرد در یک کندوی معمولی جمع می شود. اما هنگام بارگیری عسل ، زنبورداران اغلب موفق به دریافت این مقدار عسل نمی شوند. بنابراین ، همانطور که حشرات به طور گسترده ای وسط پایه را پر می کنند ، و سلول های بیرونی نیمه پر می شوند. بنابراین ، از یک کندو می توان 14-14 کیلوگرم محصولات عسل بدست آورد.
در فصل گرم یا بارانی، مقدار عسل از یک خانواده حتی به این نسبت نمی رسد. زنبورها با جدیت شهد جمع می کنند ، اما با مقدار کمی گیاهان نرم کننده ، زمان بیشتری صرف می شود و سلول ها با سرعت کمتری پر می شوند. در چنین شرایطی ، عملکرد یک پمپاژ 7-10 کیلوگرم است.
جمع آوری عسل شغل اصلی زنبورهای عسل است... تمام تلاش های خانواده زنبورها در جمع آوری شهد و برداشت بیشتر محصولات عسل است. هر فرد از خانواده عملکردهای خاصی دارد ، اما با وجود این ، هدف مشترک آنها عسل است.