در حال حاضر ، تولید شامپاینون و قارچ صدفی کاملاً یک تجارت محبوب و سودآور است. یک محصول خوب از کشت با کیفیت و خالص میسلیوم بدست می آید که در صورت تمایل می توان آن را در خانه نیز پرورش داد. اطلاعات دقیق ارائه شده در مقاله به این س answersالات پاسخ می دهد که میسلیوم چیست و چگونه می توان آن را به درستی پرورش داد.
میسلیوم قارچ و ویژگی های عملکردی آن چیست
میسلیوم یا نام دیگر آن ، میسلیوم - بدن رویشی قارچ ها (تالوس) - سیستمی از بهترین رشته های شاخه ای یا هیف است. تالوس به دو نوع تقسیم می شود:
- لایهطراحی شده برای اتصال به یک بستر و انتقال مواد مغذی و آب ؛
- هواتشکیل اندام های تولید مثل در بالای سطح بستر.
شبکه هیف ها ، تشکیل تالوس ، در شرایط مطلوب می تواند در فواصل طولانی گسترش یابد. چنین شبکه هایی را می توانید در خاک با چشم غیر مسلح مشاهده کنید ، به نظر می رسد مانند یک شکوفه پنبه سفید هستند.
جعبه قارچ تعدادی از توابع مهم را انجام می دهد:
- ترویج می کند اتصال ارگانیسم ها به بسترهای غذایی;
- با کمک آنزیم ها ، سلولز را پردازش می کند و مواد موجود برای رشد و نمو را از آن بدست می آورد.
- عملکرد دارد سازگاری با محیط;
- در اسپوراسیون شرکت می کند و مسئولیت حفظ اختلافات ناشی از آن را بر عهده دارد.
میسلیوم اندامی بسیار مهم است ، علاوه بر عملکرد حمل و نقل و تغذیه ای ، مسئول تولید مثل رویشی موجودات است.
انواع میسلیوم و شکل ظاهری آنها
7 نوع بدن رویشی وجود دارد:
- فیلم، متشکل از هیف های سبک و محکم بافته شده در اندازه های مختلف. عملکرد اصلی اتصال به بستر و بدست آوردن مواد مغذی از سلولز است.
- طناب، در اثر تجمع هیف ها تشکیل شده و مسئول پیوستن و گسترش قارچ ها به دلیل انشعاب قوی است.
- ریزومورف ها بافته های رشته ای با نخ های مختلف از رنگ های مختلف ، که مقاومت موجودات را در برابر شرایط نامساعد محیطی تعیین می کند ، هستند.
- ریزوکتونیا، متشکل از تجمع رشته ای نازک و هوایی هیف ها و برای اتصال و گسترش موجودات زنده است.
- اسکلروتیا رشته های کاملاً در هم تنیده و بسیار منشعب شده تشکیل شده است. مانند ریزومورف ها ، به تحمل شرایط زندگی تهاجمی کمک می کند.
- استروما در محل تماس با بافت گیاه میزبان ایجاد می شوند ، محکم با آن ذوب می شوند و برای حفظ اسپورهای قارچ در نظر گرفته شده اند.
- بدن باردهی محل تشکیل و بلوغ اسپورهای قارچ است.
بنابراین ، میسلیوم یک ترکیب منحصر به فرد است که در انتشار ، تغذیه و تولید مثل قارچ ها نقش دارد.
چرا میسلیوم می گیرم
هدف اصلی از کشت گیاه تالوس است برداشت قارچ خوراکی... به محض اینکه مردم متوجه شدند خوشه های هیف عملکرد تولید مثل را دارند ، شروع به استفاده از قسمت هایی از قارچ های وحشی برای تولید آنها در خانه کردند. اما چنین محصولی بازده بالایی نداشته است.
با گذشت زمان ، تلاش شده است تا محصولات قارچ خالص کشت شود تا عملکرد و پایداری آنها افزایش یابد. در اواخر قرن نوزدهم در فرانسه می توان چنین فرهنگ قارچی را که روی یک لایه مخصوص استریل رشد کرده است ، بدست آورد.
میسلیوم رشد یافته خصوصیات رشد بسیار خوبی از خود نشان داد. با استفاده از فناوری به دست آوردن تالوس در شرایط آزمایشگاهی ، تولید قارچ های کشت شده در مقیاس صنعتی امکان پذیر شد.
چگونه میسلیوم با کیفیت بدست آوریم
قبل از شروع به پرورش قارچ ، باید بدانید که میسلیوم را از کجا تهیه کنید. بالاترین کیفیت میسلیوم بدست می آید در آزمایشگاه ها... چنین محصولی را می توان در فروشگاه های تخصصی با نقد و بررسی خوب خریداری کرد.
در صورت تمایل ، میسلیوم را می توان به تنهایی در خانه پرورش داد ، با تهیه بستر مناسب ، اطمینان از شرایط محیطی و بهداشت مناسب. اجرای این ایده کاملاً امکان پذیر است.
نیاز اصلی برای پرورش موفقیت آمیز قارچ در خانه انطباق با شرایط دما ، روشنایی و تمیزی است.
تهیه میسلیوم با دستان خود یک روش مناسب برای تولید کنندگان تازه کار قارچ است ، زیرا امتحان این روش را به صورت دسته ای کوچک و بدون هزینه های زیاد امکان پذیر می کند.
ویژگی های فن آوری در حال رشد
فن آوری رشد میسلیوم به منظور پرورش شامپاین ، قارچ صدف ، آگارک عسل شامل اجرای پی در پی چندین روش است.
اولین تکنیک برای به دست آوردن یک فرهنگ ناب از هاگ شامپینیون هنوز هم به طور گسترده ای برای کشت میسلیوم با کیفیت بالا ، به نام رحم ، استفاده می شود. این روش به شما امکان می دهد محصولات خالص و قوی پرورش دهید که بازده خوبی داشته و دارای ویژگی های عالی هستند.
وظیفه اصلی پرورش دهنده قارچ هنگام بدست آوردن تالوس رحم است حفظ شرایط آسپتیک ، تا فرهنگ را به میکروارگانیسم های موجود در محیط آلوده نکند. رعایت این قانون محصولی با کیفیت و با طعم عالی را تضمین می کند.
اسپورهای بالغ یا بخشی از بدن بارده بر روی یک بستر کاشته می شوند که یک ماده مغذی استریل است آگار ورت ، آگار جو دوسر یا هویج.
این محیط ها در لوله های آزمایش آماده می شوند و پس از جامد شدن ، با استفاده از یک ابزار استریل ، که می تواند یک سیم یا سوزن بافندگی باشد که در انتهای آن یک حلقه وجود دارد ، فرهنگ در آنجا وارد می شود. برای حفظ عقیم سازی ، همه دستکاری ها انجام می شود بیش از آتش.
لوله ها با درپوش استریل گاز پنبه ای مهر و موم شده و در دمای ثابت ذخیره می شوند حدود 24 درجه در طی 2 هفته تا تشکیل میسلیوم کامل. کشت موجود در لوله های آزمایش را می توان برای مدت طولانی در دما نگهداری کرد 1-2 درجه با تغذیه مجدد دوره ای (سالی یکبار) برای حفظ خواص خوب میسلیوم.
مرحله بعدی این است به دست آوردن دانه از کمپوست یا میسلیوم دانه. کمپوست با بالاترین کیفیت از مواد زیر تشکیل می شود:
- کود ، ترجیحاً اسب یا گاو ؛
- پوشال؛
- گچ
- یک تکه گچ؛
- اوره
- سوپرفسفات
- آرد آلاباستر.
مناسب برای استفاده به عنوان یک بستر کمپوست آماده... این برای 2/3 حجم در قوطی های سه لیتری قرار می گیرد ، یک فرورفتگی در وسط ایجاد می شود ، قوطی ها با یک درب فلزی با سوراخ 2-3 سانتی متر در وسط می غلتند. سوراخ با درپوش گاز پنبه ای مهر و موم شده و ظروف استریل می شوند.
در شرایط آسپتیک ، میسلیوم رحم از طریق سوراخ درپوش در کمپوست کاشته می شود ، که پس از پایان روش دوباره بسته می شود. کشت میسلیوم بذر به همان روشی که رحم انجام می دهد انجام می شود.
برای پرورش قارچ در خانه ، تهیه آن مناسب است میسلیوم دانه... برای این ، تهیه درست دانه مهم است:
- دانه را در آب به نسبت 1: 1.5 به مدت 30-60 دقیقه بجوشانید و آن را خنک کنید.
- دانه ها را خشک کرده و درون شیشه ها یا کیسه های پلی پروپیلن قرار دهید و تا نیمه پر کنید.
- مواد آماده شده را عقیم کنید.
- میسیلیوم بکارید ، مانند مورد کمپوست.
یک فرهنگ ناب به شکل شکوفه ای کرکی سفید و بدون لکه های سبز یا قهوه ای است. میسلیوم کاشت آماده برای رشد برداشت قارچ روی بسترها استفاده می شود.
تولید میسلیوم با کیفیت به مهارت و آمادگی دقیق شرایط نیاز دارد. بنابراین ، بهتر است قبل از شروع کار ، سعی کنید یک گروه کوچک از محصولات را پرورش دهید و محصول اول را برداشت کنید. تجربه به دست آمده بسیار مفید خواهد بود و به شما امکان می دهد تمام مزایا و معایب یک پروژه پرورش قارچ را ارزیابی کنید.