چوب ذرت ، که از دانه های طلای آفتاب تشکیل شده است ، قرن هاست که از محبوبیتی لرزان برخوردار است. از نظر مقدار ویتامین ها ، عناصر خرد و کلان ، یکی از موقعیت های اصلی در غلات و از نظر اهمیت بعد از گندم و برنج در رتبه سوم قرار دارد... تاریخچه پیدایش و توزیع این غلات چیست و عشق به آن را در سراسر جهان تعیین می کند.
اولین ذکر و تاریخچه توسعه ، جایی که محل تولد غلات است
وطن ذرت شیرین قطعاً آمریکا است. اولین توصیفات آن مربوط به هزاره II-III قبل از میلاد است. هندی های باستان از این فرهنگ برای غذا به صورت سرخ شده ، جوشانده استفاده می كردند ، از آن آرد برای پخت كیك تهیه می كردند ، از دانه های جوانه زده شراب و شربت های مختلف درست می كردند. فقط کافی است بگوییم که هندی ها خدای باروری Tlaloc را خدای ذرت می دانستند. حتی در آن زمان ، او یک گیاه زراعی بود و گونه های وحشی او ناشناخته است.
البته کلمبوس اولین کسی بود که پس از کشف آمریکا "دانه های ذرت" را به اروپا آورد. از اسپانیا و پرتغال ، این فرهنگ در سراسر قاره اوراسیا گسترش یافت و رشد آن را حتی در آفریقا آغاز کرد. اوکراین یکی از رهبران اروپایی در پرورش ذرت است. اسپانیایی ها نام پر سر و صدایی به آن دادند - "cornucopia" ، که به معنی "هود تیز" است.
اثبات اهمیت این غلات برای انسان میزان بالای کشت آن است: ذرت توانایی دوش گرفتن دانه و تولید مثل خود را از دست داده است و بذرهای آن برای کاشت باید با دقت در اتاق های خشک نگهداری شود ، در غیر این صورت خراب می شوند و توانایی جوانه زنی را از دست می دهند.
شکل ظاهری یک گیاه پرورشی که می توان آن را پرورش داد
امروزه ، ذرت یکی از اصلی ترین محصولات زیر کشت در بیش از 60 کشور جهان است. این به دلیل توانایی آن در تطبیق کامل با شرایط مختلف آب و هوایی و ایجاد فراوانی از اشکال و گونه های گیاهی و همچنین عملکرد زیاد آن بود.
ذرت (ذرت) یک گیاه یک ساله با ریشه ای قدرتمند است که ارتفاع آن به 3 متر می رسد. ساقه آن در داخل توخالی ، بسیار محکم ، پوشیده از برگهای بلند است که لانه های آن لپه می روید. عملکرد ذرت به دلیل خاصیت پلاستیکی بودن - توانایی سازگاری و تغییر - بسته به محل رشد نوسان می کند:
- ارتفاع - از 80 سانتی متر تا 6 متر ؛
- تعداد برگها - از 8 تا 40 قطعه ؛
- طول بلال - از 4 تا 50 سانتی متر ؛
- وزن یک گوش از 30 گرم تا 0.5 کیلوگرم است.
اندازه و تعداد هسته های بلال نیز متفاوت است.
فواید دانه های ذرت برای بدن انسان
از نظر ترکیبات شیمیایی ، این غلات واقعاً بی نظیر است - 26 عنصر جدول تناوبی به علاوه مقدار زیادی ویتامین. دانه های طلایی از نظر محتوای آهن - 3700 میکروگرم ، روی - 1750 میکروگرم ، منگنز - 1100 میکروگرم پیشرو هستند. پتاسیم ، فسفر ، کلسیم ، منیزیم ، سدیم ، ید ، طلا ، سلنیوم ، اسیدهای چرب اشباع نشده ، مونو و دی ساکاریدها ، خاکستر ، محتوای بسیار زیاد نشاسته و اسید فولیک (B9) ، ویتامین های گروه B ، PP ، C ، E - این هنوز موجود نیست یک لیست کامل از مواد نه تنها مفید ، بلکه به سادگی غیر قابل تعویض برای بدن انسان است.
ثابت شده است که ذرت دارای فعالیت غذایی و بیولوژیکی بالایی است ، به راحتی توسط بدن جذب می شود ، بنابراین در طول رژیم ها بسیار مفید است.
با داشتن کالری متوسط ، این محصول قادر است به سرعت بدن را اشباع کند ، اشتها را کاهش دهد ، بنابراین برای مصرف حتی با چاقی نیز مفید است.
جالب است که دانه های غلات کنسرو شده تمام خواص و کیفیت مفید را حفظ می کنند. هنگام جوشاندن بسیار مفید است. نکته: همیشه گوش ها را بدون نمک بجوشانید ، در غیر این صورت لوبیا خشک و سفت می شود. به دلیل ترکیب منحصر به فرد آن فرهنگ قرن ها تأثیر مفیدی بر روی انسان ها دارد:
- فعالیت سیستم عصبی را عادی می کند ، به غلبه بر استرس کمک می کند.
- مقدار بالای ویتامین B1 سلامتی را فراهم می کند ، خستگی را از بین می برد ، خستگی سریع ، تحریک پذیری را تنظیم می کند ، سیستم هضم را تنظیم می کند - 150 گرم ذرت حاوی یک چهارم مقدار روزانه تیانین (B1) است.
- ویتامین E خاصیت آنتی اکسیدانی می دهد ، به طولانی شدن جوانی کمک می کند ، از بیماری اسکلروز جلوگیری می کند.
عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد ، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. - به ترمیم متابولیسم کمک می کند.
توضیحات برنامه
اول از همه ، این یک گوش جوش است. بزرگسالان و کودکان هر دو آنها را با لذت زیادی می خورند. از کنسرو ذرت برای تهیه سالاد و غذاها استفاده می شود. روغن ذرت بسیار مفید است - یک آنتی اکسیدان قوی ، که برای سالاد ، پخت و پز ، سرخ کردن و پخت نیز استفاده می شود.
اتفاقاً ، پاپ کورن - دانه های سرخ شده - حتی بدون افزودن نمک ، شکر و روغن نباتی ، حتی از کنسرو ذرت سالم تر است.
ساقه های گیاه در تولید الیاف مصنوعی ، چسب ، کاغذ ، مصالح ساختمانی ، بسته بندی کاربرد داشته و حتی ذکر مکان های دیگر نیز دشوار است.
جوشانده کلاله های ذرت - موهای اطراف بلال - دارویی ارزشمند است و به طور موثری به کولسیستیت ، هپاتیت ، سنگ کلیه ، دیابت شیرین ، فشار خون بالا کمک می کند و همچنین دارای اثر ادرار آور است. و هر چقدر برنامه را لیست کنید ، باز هم چیزی را فراموش خواهید کرد.
چگونه می توان به بازده بالا در هکتار دست یافت
این یک محصول کشاورزی بسیار محبوب است ، زیرا به راحتی با آب و هوا و شرایط آب و هوایی سازگار می شود ، عملکرد بالایی دارد و طیف گسترده ای از برنامه های کاربردی است.
کشاورزان کشت کننده این محصول تلاش می کنند تا بیشترین عملکرد ممکن را بدست آورند.
عملکرد به عوامل زیادی بستگی دارد:
- انواع غلات ، هدف کاشت (دانه ، سیلو) ؛
- ترکیب خاک ، اشباع آن با اکسیژن (لازم است تا عمق 25-30 سانتی متر شخم بزنید) ؛
- هوا؛
- امکان آبیاری حداقل 2 بار (برخی از انواع - 3-4 آبیاری).
تحت شرایط مناسب کشاورزی ، محبوب ترین ارقام در روسیه عملکرد بالایی دارند:
- انواع Lakomka - حداکثر 50 سنت در هکتار ؛
- درجه روح - 70 تن در هکتار.
بازده خوب توسط ارقام داخلی تأمین می شود Corsair، Bemo182، Collective 181، Dokuchaevsky. برای دستیابی به بازده بالا ، لازم است که خاک با کودهای آلی (40 تن کود در هکتار) کوددهی شود ، تا مواد معدنی در تمام طول فصل رشد استفاده شود. قبل از کاشت حتماً همه علف های هرز را از بین ببرید در غیر این صورت اجازه جوانه زدن دانه را نخواهند داد. پیش ماده باید سیب زمینی ، حبوبات ، نبض ، یونجه یا شبدر باشد. در کلبه تابستانی ، در باغ ، شل شدن منظم خاک ، آبیاری به موقع موثر خواهد بود.
بدون شک ، ذرت یک محصول غلات منحصر به فرد است ، بنابراین چندین هزار سال است که کشت می شود و هنوز هم یکی از سه رهبر غلات در کره زمین است.
مصرف روزانه 100-150 گرم دانه آفتاب برای کل بدن لذت و مزایایی به همراه دارد.