توت سیاه جنگلی و باغی و همچنین تمشک است که از خارج و از طریق رشد به آن شباهت دارند. تفاوت در رنگ آبی ، طعم ترش ، عطر ضعیف تر و پوست نرم است. توت بی تکلف است ، از پایان ماه ژوئن رسیده است... آخرین توت های بوته ای را می توان در پایان ماه سپتامبر یافت. به لطف چنین میوه دهی طولانی مدت ، توت سیاه را می توان با توت فرنگی ، انگور فرنگی ، و حتی سیب آنتونوف برای زمستان تهیه کرد. در این مقاله ، نگاه دقیق تری به آنچه می توان با میوه های توت سیاه انجام داد ، خواهیم انداخت.
چه چیزی می تواند از توت سیاه ساخته شود
توت سیاه مثل همه انواع توت ها از سلامتی تازه و تازه برخوردار است. هرگونه عملیات حرارتی محتوای ویتامین ها و مواد معدنی را کاهش می دهد... توت های آماده شده برای استفاده های بعدی به صورت مواد نگهدارنده ، مربا ، کمپوت را می توان به همان روش توت تازه برای تهیه انواع دسرها استفاده کرد.
شما می توانید طیف گسترده ای از غذاها را از توت سیاه بپزید:
- مربا ، مربا ، تنظیمات ؛
- نوشیدنی - نوشیدنی های میوه ای ، کمپوت ، کوکتل ، ژله:
- دسرها - موس ، ماست ، جاذب های شیرینی ، آب نبات های ژله ای ، کالاهای پخته شده ؛
- سس گوشت و ماهی.
توت مزه ترش است، بنابراین ، می توان آن را نه تنها برای پخت غذاهای شیرین ، بلکه برای دادن طعم بی نظیر گوشت و ماهی استفاده کرد.
مربا از توت های کاملاً تازه تهیه شده
- توت ها باید مرتب شوند، ساقه ها را جدا کنید ، کرم ها را انتخاب کنید.
- توت ها را بشویید بهتر است با آغشته کردن آبکش با توت در یک کاسه یا یک قابلمه بزرگ آب. تحت فشار آب جاری ، توت ها خرد می شوند و مقداری از آب با آب شسته می شود.
- توت های شسته شده در داخل گذاشته شده اند ظروف میناکاری یا مسی.
- شکر از بالا ریخته می شود به میزان 800 گرم. برای 1 کیلوگرم. توت
- اگر توت بیش از حد رسیده نیست ، پس می توانید چند قاشق غذاخوری آب اضافه کنیدبه طوری که توت نسوزد ، آب آن را سریعتر آزاد می کند.
- تابه به آتش شدید فرستاده می شود... شکر باید از آب توت تیره شود. فقط پس از جوشاندن مربا از لبه ها می توانید آن را با انواع توت ها مخلوط کنید.
- جوش یکنواخت کل توده توت - سیگنالی برای کاهش آتش به حداقل ممکن.
- با هم زدن های گاه به گاه توت ها به ضخیم شدن قوی منجر می شوند در عرض 3-4 ساعت
برای خوشبو کردن مربا ، 15-20 دقیقه قبل از پایان پخت ، باید 5-6 برگ گیلاس به آن اضافه کنید. آنها را قبل از قرار دادن در شیشه ها از مربا خارج می کنیم.
پنج دقیقه
- توت های شسته شده در یک کاسه بزرگ مینا گذاشته شده است، یک قابلمه یا یک ظرف مسی.
- قبل از جوشاندن توت ها ، چون آب را آزاد می کنند ، شکر به مربا اضافه می شود... نسبت تقریبی 1 کیلو توت 700 گرم است. شن.
- مربای جوشانده 5 دقیقه دیگر روی گاز باقی مانده است و بنزین را خاموش کنید.
- جرم خنک شده دوباره به آتش فرستاده می شود و 5 دقیقه دیگر جوشانده می شود... این روش سه بار تکرار می شود.
- بعد از جوش سوم، مربای گرم در شیشه گذاشته می شود و با درب های پلاستیکی از نظر طرحی بسته می شود یا با درب های فلزی نورد می شود.
اسید بری با آلومینیوم و فولاد سازگار نیست ، بنابراین ، برای هم زدن مخلوط توت ، ما از یک قاشق یا کفگیر چوبی (رنگ نشده) استفاده می کنیم.
مربا
مربا بر اساس سیب ساخته می شود. با توجه به اینکه بیشتر توت ها در تابستان برداشت می شوند ، برای تهیه مربای شاه توت مجبور خواهید بود از سیب های تابستانی استفاده کنید.... آنها شیرین هستند ، به این معنی که 500-600 پوند گرم کمتر به شن و ماسه مورد نیاز خواهد بود. برای 1 کیلوگرم مخلوط میوه و توت.
- برای 3 کیلوگرم سیب ضروری 1 کیلو توت تمشک ها.
- سیب ها پوست گرفته می شوند، در یک ظرف پخت و پز روی یک رنده درشت مالیده شود. برای اینکه سیب ها به سرعت قهوه ای نشوند ، باید آنها را با شکر بپاشید. در حالی که همه سیب ها مالیده می شوند ، از قبل آب درون تابه وجود خواهد داشت.
- توت ها ترجیحاً از یک آبمیوه گیری دستی رد می شوند.به طوری که دانه های توت سیاه در مربا نباشد.
- تمام مواد موجود در ماهی تابه هستند شما می توانید آن را به گاز ارسال کنید.
- بعد از جوشیدن مربا ، گاز کاهش می یابد.
- هم زدن دوره ای اجازه نمی دهد مربا بسوزد. باید آن را بپزید تا غلیظ شود.
چگونه آمادگی مربا را بررسی کنیم؟ بعد از هم زدن شربت روی قاشق می ماند. اگر آن را روی یک قاشق فلزی یا سطح میز بیندازید ، می توانید میزان آمادگی مربا ، مربا را تعیین کنید. قطره پخش نمی شود - مربا آماده است!
محرمانه بودن
ویژگی مربا در افزودن به آن:
- ژلاتین؛
- لیکور
- وانیلین
- دارچین.
به جز ژلاتین ، تمام مواد تشکیل دهنده اختیاری هستند. به هیچ وجه نمی توانید آنها را اضافه کنید.
- برای پخت 1 کیلوگرم توت سیاه، شما به 1 کیلوگرم شکر و 3 قاشق غذاخوری ژلاتین نیاز دارید.
- توت کامل یا فشرده شده آب به تابه ارسال می شود... تمام شن و ماسه ها یک باره اضافه می شوند.
- در حالی که مخلوط روی آتش می جوشد ژلاتین خیسانده می شود در یک لیوان آب
- توت ها جوشیده اند ، شن و ماسه کاملا حل شده است - وقت آن است که ژلاتین را به مخلوط اضافه کنید.
- جوش آورده و بلافاصله خاموش کنید... در صورت تمایل ، 50 میلی لیتر لیکور یا ادویه جات اضافه کنید.
- ادویه را در ظروف قرار می دهیم برای ذخیره سازی ، به طور متناوب بسته شده است.
نوشیدنی ها
کمپوت توت سیاه
ویژگی تهیه کمپوت توت سیاه این است که نیازی به جوشاندن ندارد. قابل قبول ترین روش ریختن توت با شربت قند... این توت را به شکل حفظ می کند. هنگام پخت و پز ، به راحتی از هم می پاشد ، استخوان ها در ته ظرف قرار می گیرند و تفاله به یک توده بدون شکل و غیر قابل درک تبدیل می شود. ما باید کمپوت را فیلتر کنیم.
کمپوت پخت و پز در یک شیشه به دستکاری اضافی نیاز ندارد - توت ها شکل خود را از دست نمی دهند. یک مزیت اضافی این آماده سازی این است که کمپوت بسته شده با درپوش بیشتر ذخیره می شود.... این بدان معنی است که می توان آن را برای استفاده در آینده آماده کرد. برای ذخیره سازی طولانی مدت شن و ماسه ، کمی بیشتر مورد نیاز است.
کمپوت تابستانی
محاسبه محصولات برای یک قوطی 3 لیتری
- توت سیاه - 2 فنجان ؛
- شکر گرانول - 1 لیوان؛
- آب - 3 لیتر.
توت ها در شیشه ریخته می شوند. ریختن از آب با شکر تهیه می شود. یک شیشه پر از شربت جوشانده شده ، با درپوش پوشانده شده است... در حین خنک شدن ، کمپوت رنگ و طعم یکنواختی پیدا می کند.
کمپوت توت سیاه خالص رایحه مطبوعی دارد ؛ طعم و مزه آن به افزودن تمشک و توت قرمز نیاز دارد. دسته گل طعم دهنده بسیار غنی تر خواهد شد.
آب توت سیاه
توت در طول انجماد شوک عملاً طعم و مزه یا ویتامین های خود را از دست نمی دهد. ویتامین "C" موجود در آن کمتر از قره قاط است ، اما با سرماخوردگی شدید ، آب میوه از این توت نیز کمک می کند. بهتر است توت ها را در کیسه های مخصوص با سوراخ های ظریف در یک طرف منجمد کنید... توت های خشک و شسته شده در ظروف یا کیسه ها ریخته می شوند و به فریزر ارسال می شوند. اگر خشک کردن توت ها ممکن نباشد ، می توان آنها را با شکر دانه ریز پاشید. بسته به نحوه یخ زدگی توت ها ، روش استفاده بیشتر آنها بستگی دارد.
آب میوه بدون قند به شرح زیر تهیه می شود:
- شن و ماسه را با سرعت در آب جوش ریخته می شود 2 قاشق غذاخوری تا 1 لیتر آب.
- پس از انحلال کامل شکر دانه ریز ، یک آبکش یا الک روی تابه قرار می گیردبه طوری که آب داخل آن می شود
- توت ها را در آبکش ریخته می شود... آنها باید گرم شوند و آب بدهند. برای پخت سریع ، آنها را با یک قاشق چوبی هم بزنید. توت سیاه در آب در حال جوش به سرعت آب آن آزاد می شود اما می توانید توت ها را کمی هم بزنید و هم بزنید.
- كلندر دهانه های وسیعی دارد ، بنابراین نوشیدنی میوه باید تخلیه شود... هنگام استفاده از الک ، این مرحله پخت حذف می شود.
توت هایی که با شکر منجمد شده اند باید در قابلمه ای جوشانده شوند. سپس از طریق غربال ، یا از طریق یک گاز که در آبکش قرار داده می شود ، در 2 لایه صاف کنید.
کیسل
دلپذیرترین نوشیدنی برای مخاط معده. برای بیماری های سیستم گوارش ، پزشکان اغلب آن را توصیه می کنند... برای تهیه این غذا دو روش اصلی وجود دارد.
کیسل روی بلغور جو دوسر
کیسل از این نوع به احتمال زیاد یک دسر است تا یک نوشیدنی.
- 1 فنجان بلغور جو دوسر یا جو دو سر
- 1.5 لیتر آب
- 100-150 گرم تمشک ها.
- 2-3 قاشق غذاخوری شکر یا عسل
- یک کم نمک.
تهیه ژله دارویی از قبل شروع می شود.
- بلغور جو دوسر را به مدت 6-8 ساعت خیس کنید در حجم کامل آب
- مایع حاصل در قابلمه تخلیه می شود... دانه باقیمانده را می توان از طریق صافی فشرده کرد ، اما قطعات سخت آن نباید در سطل بیفتد.
- پایه ژله گرم می شود... عسل در آن شکوفا می شود. اگر شکر برای پخت انتخاب شود ، می توان در هر مرحله از پخت ، آن و نمک را اضافه کرد.
- در یک آبگوشت هرکول پخته شده توت خرد شده اضافه می شود یا از آنها آب بگیرید.
- مخلوط به جوش آمده است، گاز به حداقل می رسد. قابلمه را می توانید برای پخته شدن به بشقاب سس منتقل کنید. هدف از لنگیدن تبخیر رطوبت بیش از حد ، به منظور ضخیم شدن ظرف است.
- مجبورید این ژله را با قاشق بخورید برای خنک کردن بهتر است آن را روی صفحات بریزید، بلافاصله به قسمت های کوچک تقسیم می شود.
ژله سریع
- 1 لیتر آب
- 3 قاشق غذاخوری من نشاسته سیب زمینی؛
- 250-300 گرم تمشک ها؛
- شکر دانه ریز برای طعم و مزه.
روش پخت و پز:
- در آب گرم ، جوش نیست ، با استفاده از غربال ، نشاسته به مقدار کم اضافه می شود... لازم است آب را با هم زدن مداوم به جوش آورید تا نشاسته به ته ظرف نرسد و لخته ایجاد نکند.
- شکر و توت باید نزدیک شما باشد به طوری که در حین پختن حتی یک ثانیه نباشد مرتبا هم بزنید.
- توت به پایه نشاسته در حال جوش اضافه می شود... بهتر است آنها را با ژله از طریق صافی پاک کنید یا آب شاه توت تازه فشرده را جایگزین کنید.
- شکر با مواد اولیه توت اضافه می شود... بعد از جوش آمدن ، ژله باید از روی حرارت برداشته شود. جوشاندن طولانی مدت فقط باعث بدتر شدن طعم و مزه می شود.
دسرهایی با توت سیاه
نوشیدنی ، کوکتل ، ماستهایی با افزودن توت سیاه به مراتب بدتر از آنهایی نیستند که حاوی بادرنجبویه هستند... اما این دو م componentsلفه به خوبی با یکدیگر ترکیب شده اند.
ماست
- 0.5 لیتر کفیر
- 7.5 گرم شکر وانیل؛
- 2 موز
- 0.5 فنجان شاه توت؛
- کمی دارچین آسیاب شده
- یک شاخه بادرنجبویه.
موزها تکه تکه شده و در ته ظرف ضرب و شتم قرار می گیرند. بقیه مواد اضافه می شود. تا زمانی که جرمی همگن بدست نیاید ، میکسر با سرعت اول شروع می شود ، فقط پس از آن عملکرد شلاق شروع می شود.
موس
به طور سنتی ، موس از توت فرنگی یا تمشک درست می شود. موس شاه توت ترش تر و با طعم ملایم به نظر می رسد. توت با توت فرنگی و تمشک هماهنگی خوبی دارد. هنگام استفاده از هر سه ماده ، دسر خوش طعم و معطر می شود. برای تهیه موس به موارد زیر احتیاج دارید:
- 3 سفیده
- 1 فنجان شکر گرانول
- 0.5 کیلوگرم توت.
سفیده ها را در یک لیوان برای ضرب و شتم جدا کنید ، کمی شکر اضافه کرده و شروع به زدن می کنید. بقیه شکر به تدریج اضافه می شود. در نتیجه ، شما باید یک توده ضخیم بدست آورید ، همانطور که برای پخت "مرنگ"... مخلوط توت را در بخشهای کوچک اضافه کنید و ضرب کنید ، و جرم را به حالت همگن در آورید. اگرچه ، تکه های کوچک توت دسر را خراب نمی کند. قبل از سرو ، موس باید با قرار دادن آن در کاسه یا لیوان های بلند ، با توت کامل و یک شاخه نعناع خنک شود.
سوربت
Sorbet یک بستنی رژیمی و بدون چربی است ، فاقد چربی حیوانی است و میزان قند آن به حداقل می رسد. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- 3 فنجان توت سیاه
- آب یک پرتقال ؛
- 100 گرم عسل.
تمام مواد در مخلوط کن صاف و یکدست شده پاک می شوند ، که کاملاً یخ زده به فریزر ارسال می شود. قبل از سرو ، گلوله ها از توده تشکیل شده و با استفاده از یک قاشق غذاخوری گرم شده ، در یک کاسه گذاشته می شوند.
به عنوان یک تزئین ، می توانید از شکلات رنده شده بادام یا گردو استفاده کنید. استفاده از شربت میوه برای این نوع بستنی بیش از حد ضروری است و خامه زده شده افزودنی خوبی برای درمان است.
شرب الکلی
الکل به خوبی یخ نمی زند ، بنابراین لازم است که آن را با آب رقیق کنید تا شکر درست شود. توت سیاه با بادام و گیلاس هماهنگی خوبی دارد.... بر این اساس ، ما یک مشروبات الکلی را انتخاب می کنیم. تناسبات:
- 300 گرم تمشک ها؛
- 30 میلی لیتر لیکور ؛
- 50 میلی لیتر ودکا ؛
- 100 گرم شکر دانه ریز؛
- آب آهک 1.5 قاشق چایخوری.
روش پخت و پز:
- توت و شکر را در قابلمه بریزید. بپزید تا یکدست شود.
- مخلوط توت را از طریق الک مالش دهیدبرای جلوگیری از ورود دانه ها به بستنی
- سرد شده پوره توت را با مواد باقیمانده مخلوط کنید، ما به فریزر ارسال می کنیم.
شکر الکلی سخت نخواهد بود. نیازی نیست که قاشق را در ظرف ها گرم کنید. برای تزئین ، می توانید آجیل ، شکلات یا گیلاس خرد شده مصرف کنید ، که به تأکید بر طعم لیکور انتخاب شده برای دسر کمک می کند.
آب نبات های ژله ای توت سیاه
برای تهیه این غذای خوشمزه ، به یک بادام کوهی نیاز دارید... این به عنوان یک عامل ژل کننده عمل خواهد کرد. این نسبت به یک دسر بر پایه ژلاتین ماندگاری بیشتری خواهد داشت. در این دستورالعمل ، برای 1 کیلوگرم انواع توت و کلم ، 600 گرم نیاز دارید. شن.
روش پخت و پز:
- كودك را پوست بگیرید، تفاله را روی یک رنده مالش دهید.
- توت اضافه کنید... توت 1/3 ، توت 2/3. مخلوط را با شکر پر می کنیم ، چند ساعت می گذاریم تا آب آن خارج شود.
- جوش بیاورید، بپزید تا تکه های گوشت فرنگی شروع به تجزیه کند.
- پوره را پاک کنید از طریق الک
- فر را با دمای 170 درجه گرم کنید... ما گاز را به حداقل می رسانیم.
- روی صفحه پخت را رد می کنیم فویل.
- روی فویل با لایه یکنواخت 1.5-2 سانتی متر پوره را پخش کنید.
- ما در فر قرار می دهیم... پخت و پز از 8 تا 16 ساعت طول می کشد. نکته اصلی تبخیر رطوبت اضافی است.
- لایه نهایی با یک لایه نازک نشاسته سیب زمینی پاشیده می شود، واژگون شد ، از طرف دوم پردازش شد.
- بشقاب برش بزنیدرا درون یک ظرف پلاستیکی قرار داده و در یخچال بگذارید.
در صورت نبودن میوه ، می توان آن را با سیب جایگزین کرد. میزان شن و ماسه یک ظرف توسط اسیدیته توت و سیب تعیین می شود. با استفاده از سیب شیرین می توان میزان قند را کاهش داد.
کالاهای پخته شده توت سیاه
می توانید یک پای توت سیاه باز با خمیر مخمر بپزید. هنگام استفاده از مربا ، مشکل خاصی وجود ندارد و مربا یا توت های خام پاک شده با شکر دانه ای مطمئنا جوشانده و جریان می یابد... بنابراین ، ما یک فرم عمیق را انتخاب می کنیم تا شربت قند در کوره نسوزد. بعد از پخت قالب را برداشته و بگذارید کیک خنک شود تا مربا دوباره غلیظ شود. فقط در این صورت است که می توان کیک را از قالب خارج کرد.
پختن پای با پر از توت نیز ناخوشایند است زیرا خمیرمایه ، وقتی خیس است ، پخته نشده و حجم آن زیاد نمی شود. برای کاهش خیس شدن زیر مربا یا توت ، یک لایه نشاسته سیب زمینی استفاده می شود... این روش پخت رایج است اما بسیار وقت گیر است. رفتارهای بدون مخمر را سریعتر آماده کنید.
کوکی های کشک توت سیاه
این آزمون به موارد زیر احتیاج دارد:
- 300 گرم پنیر
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 3 لیوان آرد گندم برتر؛
- 1 فنجان شکر گرانول
- خمیر پخت
روش پخت و پز:
- پنیر ، تخم مرغ و شکر آسیاب شده است تا یک توده همگن بدست آید.
- آرد را با بیکینگ پودر مخلوط می کنند و به جرم اضافه شد.
- آرد روی میز ریخته می شود... خمیر روی آن گذاشته می شود.
- در چندین مرحله خمیر را به ضخامت 5-7 میلی متر پهن کنید.
- خمیر را می توان با چاقو برش داد روی مربع ها یا لیوان روی لیوان ها.
- برای پر کردن بهتر است مربا یا ادویه مصرف کنید.
- وسط هر لیوان نصف قاشق چای خوری توت سیاه پخش کنید.
- دایره را از وسط تا می کنیم و دوباره از وسط - باید یک مثلث بدست آورید.
- روی یک صفحه پخت از قبل گرم شده و چرب شده کوکی های حاصل را پخش کنید... ما آنها را به مدت 10-15 دقیقه به کوره گرم ، با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.
- برای قهوه ای شدن کوکی ها ، چند دقیقه قبل از پایان پخت ، می توانید با مارگارین خامه ای چرب کنید.
کیک شن و ماسه شاه توت
برای تهیه خمیر به موارد زیر احتیاج دارید:
- 200 گرم مارگارین خامه ای؛
- 3 فنجان آرد
- 1 تخم مرغ
- 1 فنجان شکر دانه ریز.
دستورالعمل گام به گام:
- شن و ماسه را با آرد مخلوط کنید.
- ما تعمیق ایجاد می کنیم.
- در تخم مرغ رانندگی کنید و یک بسته مارگارین نرم شده دراز کنید.
- درون مارگارین آرد بریزید... این فرآیند تا بدست آوردن توده همگن خمیر ادامه می یابد.
- حتی اگر تخم مرغ به خمیر اضافه شود ، گره نخورد. از این رو، خمیر را به دو قسمت تقسیم کنیدکه یکی از آنها دو برابر ثانیه است.
- فر را گرم می کنیم و یک ظرف پخت
- ما گرفتیم شکل ، چربی روغن نباتی او
- بزرگ بخشی از خمیر به طور مساوی در پایین قالب توزیع می شود... با فشار دادن وسط کمی با مشت ، خمیر را به لبه های قالب می رسانیم - این ایده آل است تا مربا خارج نشود.
- پر کردن ضخامت c1 سانتی متر را بریزید.
- ما می گیریم باقیمانده خمیر، یک رنده درشت و به طور مساوی توت ها را با یک لایه سست بپوشانید.
- ما کیک را به 20-25 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده
- کیک شیرینی آماده شده باید خنک شودمربا را غلیظ کنید. پس از خنک شدن ، می توان آن را به طور کامل از قالب خارج کرد ، یا قطعه قطعه کرد.
سس توت برای گوشت
گوشت نه تنها با سبزیجات ، انواع توت ها و میوه ها نیز در تهیه آن مناسب است. برای اردک ، آلو و سیب مناسب است ، برای گوشت گاو و گوشت بره - آلو گیلاس (سس "tkemali") ، گوشت خوک اغلب تحت سس "کراسنودار" سرو می شود ، جایی که علاوه بر گوجه فرنگی ، پوره سیب نیز وجود دارد. توت سیاه برای هر نوع گوشت کبابی عالی است.
برای سس مورد نیاز شما:
- یک لیوان شاه توت؛
- نصف لیوان شراب قرمز خشک ؛
- چند حبه سیر ؛
- یک قاشق چای خوری عسل
- کمی نمک یا یک قاشق غذاخوری سس سویا (اختیاری)
- مخلوط فلفل روی نوک چاقو ؛
- چندین دانه زیره (زیره) ؛
- سرکه سفره برای طعم و مزه.
دستورالعمل های گام به گام:
- توت های شسته شده را در شراب می جوشانند... سه دقیقه برای آب توت سیاه کافی است.
- مخلوط باید فیلتر شودتا سس زیبا شود.
- به جز سیر و عسل ادویه اضافه می شود... سس باید به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد ، تا غلیظ شود.
- سیر و عسل 1-2 دقیقه قبل از خاموش شدن اضافه می شوند... این باعث می شود سس طعم دارتر شود.
اگر شراب قرمز را با شراب سفید خشک جایگزین کنید و از مخلوط گیاهان برای پخت ماهی استفاده کنید ، چنین سسی علاوه بر سالاد چوب خرچنگ ، میگو و سایر غذاهای دریایی خواهد بود.
از توت سیاه در تهیه اولین دوره ها نیز استفاده می شود. هنگام پختن بورچ جایگزین بسیار خوبی برای سرکه خواهد بود. یک راه حل عالی این است که هنگام تهیه پانسمان بورچ برای زمستان ، به جای سرکه ، یک ماتکارپ توت ترش قرار دهید... بعد از چند هفته ، اگر از روی کلم استفاده کنید ، کنسرو کنسرو یک ژله دلپذیر به شما می دهد. سرکه به سادگی مورد نیاز نیست.
توت سیاه از نظر طعم معنایی ترین و رسا ترین توت نیست. اما حداقل یکبار که شیرینی ها ، نوشیدنی های میوه ای ، دسرهای تهیه شده از آن را امتحان کرده اید ، مقاومت در برابر تهیه نکردن چندین شیشه مربای پنکیک برای Shrovetide دشوار است. توت یخ زده به طعم تابستان کمک می کند... و در تابستان می توانید توت سیاه را نه تنها با میوه ها و انواع دیگر توت ها ، بلکه همچنین با سبزیجات - کدو سبز ، کدو تنبل ، گوجه فرنگی ترکیب کنید.