بیشتر نام های عسل از گیاه عسلی تولید کننده محصول گرفته شده است. گندم سیاه نیز از این قاعده مستثنی نیست. یکی از انواع مورد علاقه ، همراه با اقاقیا و آهک ، عسل گندم سیاه است. این یک محصول درجه یک و سالم است. رنگ آن را نمی توان با هر نوع دیگری ، طعم و مزه اشتباه گرفت - حتی بیشتر از آن.
در این مقاله ، ما خواص مفید و موارد منع مصرف عسل گندم سیاه را در نظر خواهیم گرفت ، در مورد فواید و خواص دارویی صحبت خواهیم کرد.
طعم و رنگ
عسل گندم سیاه از همه نوع تیره است. دامنه رنگ از قرمز تا قهوه ای تیره است. در مقایسه با ماه مه ، سریعتر متبلور می شود ، اما رنگ تیره آن باقی مانده است. رایحه لطیف است ، بو مشخص ، خاص است.
مزه آن تلخ است. از ویژگی های بارز این نوع عسل این است که گلو پس از استفاده از آن کمی پایدار است. این ویژگی کمک می کند تا هنگام خرید یک جعلی در بازار یا فروشگاه مورد علاقه واقع نشوید.
هنگام خرید عسل ، آن را بچشید. طعم و رنگ اولین چیزهایی است که عسل واقعی را از عسل واقعی تشخیص می دهد.
مواد لازم: ویتامین ها و مواد معدنی
عسل گندم سیاه سرشار از کربوهیدرات های قابل هضم ، به ویژه فروکتوز است. دارای اسیدیته بالا است. ترکیب آن به شرح زیر است:
ترکیب بندی | % |
فروکتوز | 40 |
گلوکز | 36 |
اب | 19 |
پلی ساکاریدها | 8 |
ساکارز ، خاکستر ، اسیدهای آلی مواد دیگر | 7 |
شامل عناصر کمیاب زیر است:
- منگنز
- نیکل
- کروم
- مس؛
- فلورین
- اهن؛
- روی و دیگران.
مواد معدنی با نمک نشان داده می شوند:
- سدیم
- فسفر؛
- کلسیم
- یودا
- غده.
این عسل حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری است.
100 گرم محصول حاوی ویتامین C (اسید اسکوربیک) تا 65 میلی گرم ، ویتامین های گروه B: B1 - 03 گرم ، B2 - 0.4 گرم ، B3 - 0.8 گرم ، B5 ، B6 ، B9 (0.5 گرم) ، ویتامین های دیگر
100 گرم حاوی 0.5 گرم پروتئین ، حدود 77 گرم کربوهیدرات است.
ویژگی های مفید
بنابراین عسل گندم سیاه برای چه چیزی مفید است؟ از خواص مفید ، می توانیم با خیال راحت آرامش بخش و آرامش بخش را یادداشت کنیم. از این نظر ضد افسردگی بسیار خوبی است.
این نوع فقط پس از مشورت با پزشک مجاز به استفاده از بیماران دیابتی است. همچنین دارای خواص ضد میکروبی است. حاوی آنزیم های زیادی است که به هضم غذا کمک می کند. این ماده بسیار مقوی است (309 کالری در هر 100 گرم محصول). این توانایی حذف رادیونوکلیدها را دارد. برای این کار صبح ها با معده خالی یک لیوان آب بنوشید و یک قاشق غذاخوری عسل بخورید. این محصول طبیعی دیواره روده را می پوشاند.
در پزشکی ، آرایشی و آشپزی استفاده می شود. این یک ضد عفونی کننده عالی است و دارای خواص خونساز است.
موارد منع مصرف و آسیب
عسل گندم سیاه در حد متوسط مصرف می شود. استفاده زیاد از آن حتی در یک فرد سالم باعث اختلالات متابولیکی و آلرژی می شود. به طور کلی ، این ماده آلرژی زا نسبتاً قوی است ، بنابراین افرادی که از این بیماری رنج می برند بهتر است از خوردن آن خودداری کنند.
مصرف این نوع عسل به کودک زیر سه سال و مبتلایان به دیابت توصیه نمی شود.... کافی است یک بزرگسال 120-140 گرم در روز ، برای کودکان بخورد - بیش از 60 گرم.
درباره گیاه عسل
همه از خواص مفید گندم سیاه می دانند. گندم سیاه محصولی است که در وهله اول زنان خانه دار خریداری می کنند. هزینه آن فقط به دلیل خواص مفید بودن بیشتر از بقیه است. تصور کنید که همه این مزایا به لطف زنبورهای زحمتکش چندین برابر شود. گندم سیاه یک ماه پس از جوانه زدن شکوفا می شود.
دوره گلدهی طولانی است - حدود یک ماه ، اما همه اینها به آب و هوا بستگی دارد. نه تنها به همین دلیل زنبورها می توانند شهد را از گندم سیاه جمع کنند. گندم سیاه زودتر و دیرتر کاشته می شود. بنابراین ، کل دوره جمع آوری به دو ماه افزایش می یابد. حتی اگر زنبورهای عسل نتوانند از گیاهان دیگر به مقدار کافی عسل تولید کنند ، این گیاه عسل به ما کمک می کند.
اما فراموش نکنید که در آب و هوای خوب می توان به چنین نتایجی دست یافت. این گیاه عسل گرما و خشکی را دوست ندارد. زنبورهای عسل مایل هستند صبح هنگام شبنم با گندم سیاه کار کنند. این گیاه در جولای ، آگوست و حتی سپتامبر شکوفا می شود.
بنابراین ، می توانید منتظر آب و هوای مناسب باشید ، اما بهتر است با بردن زنبورستان به مکانهایی که علاوه بر گندم سیاه ، گیاهان وحشی وجود دارد ، خود را بیمه کنید. از 1 هکتار گندم سیاه ، بر اساس کار برای 2 کلنی زنبور عسل ، می توانید 50 کیلوگرم عسل بگیرید.
شرایط نگهداری
محصولات زنبورداری را می توان در هر کجا نگهداری کرد. نکته اصلی این است که رژیم دما مشاهده می شود ، و رطوبت در حد طبیعی است. علاوه بر این ، نور مستقیم خورشید نامطلوب است.
قبل از تبلور ، آنها در دمای 15-18 درجه سانتیگراد مقاومت می کنند... بعد از آن - دمای کاملاً مثبت حدود 7 درجه. ما رطوبت هوا را در 60٪ نگه داریم.
برای نگهداری طولانی مدت ، شیشه های شیشه ای مناسب ترند. برای ذخیره سازی کوتاه مدت در هنگام حمل و نقل ، سایر فروش های موجود در بازار ، آنها ظروف پلاستیکی را نیز می گیرند.
با رطوبت بالا ، عسل رطوبت اضافی را جذب می کند ، خواص مفید خود را از دست می دهد.
خواص درمانی عسل گندم سیاه
عسل گندم سیاه به دلیل ترکیباتی که هنگام مصرف در حد متوسط دارد متابولیسم را در بدن عادی می کند. بیماری های پوستی به لطف آن از جمله ترمیم زخم ها نیز قابل بهبود هستند.
عسل تأثیر مثبتی بر شبکیه چشم دارد و با موفقیت مشکل خونریزی مغزی را برطرف می کند.
قابل ذکر است که بیماری تابش تحت تأثیر عسل گندم سیاه تا حدی کاهش می یابد. به بهبود افسردگی و بهبود عملکرد کبد ، کلیه و قلب کمک می کند. این بیماری ها تنها بخشی از مقابله با این عسل است.
به دلیل طعم خاص ، رنگ و کیفیت مفید آن ، یک محصول طبیعی ارزشمند است. با لذت برای بازگرداندن سلامتی و بهبود تن کلی بدن استفاده می شود.